蒜苗炒肉絲有哪些好吃的做法

  蒜苗炒肉絲,又叫蒜薹炒肉絲,是以蒜苗、豬肉為主料,加上其它調料製作的一道中國傳統家常菜。因其色香味俱佳深受中國普通家庭百姓的喜愛。你想了解好吃的蒜苗炒肉絲要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理蒜苗炒肉絲的做法推薦,望你採納。

  蒜苗炒肉絲的好吃做法1

  蒜苗炒肉絲的材料

  蒜薹250克,豬裡脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水澱粉20克,乾花椒5克,鹽少量

  蒜苗炒肉絲的做法

  1.將肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻。

  2.蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段。

  3.將油燒至7成熱,加乾花椒爆香。

  4.放入肉絲煸炒變色,撈出備用。

  5.鍋內放少許油,倒入蒜薹煸炒至軟。

  6.加入肉絲,放入豆瓣,和蒜薹攪炒均勻,出鍋裝盤即可

  蒜苗炒肉絲的好吃做法2

  蒜苗炒肉絲的材料

  五花肉、蒜薹、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒麵、辣椒麵、剁椒、花椒麵、辣椒油。

  蒜苗炒肉絲的做法

  1、青紅辣椒去蒂洗淨瀝水切粗條備用;蒜薹摘去兩頭洗淨切長段;

  2、五花肉先切片再切絲,用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒麵、花椒麵、生抽醃製15分鐘待用;

  3、炒鍋燒熱放油潤鍋,下肉絲煸炒,脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時,關火撈出肉片;

  3、再次熱鍋,就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味;放入蒜薹、料酒旺火翻炒至蒜薹斷生;

  4、再將肉絲和青紅辣椒一起倒入鍋中,炒香炒勻後加鹽調味即可。

  蒜苗炒肉絲的好吃做法3

  蒜苗炒肉絲的材料

  肉絲,澱粉,蒜薹,甜麵醬,油,生抽,鹽

  蒜苗炒肉絲的做法

  1.肉絲用生抽拌勻,如果還幹可再加少許水滴,拌勻讓肉絲吸漲,然後拌少許澱粉備用,蒜薹洗淨切段。

  2.炒鍋放油,溫熱時下肉絲,中火炒至肉絲變色,喜歡醬的可以放甜麵醬***我就放了一點***,炒勻,然後放蒜薹翻炒幾下,放鹽少許調味。

  蒜苗炒肉絲的好吃做法4

  菜譜簡介 肉香,蒜薹碧綠,鮮嫩。

  蒜苗炒肉絲的材料

  主料:蒜薹200克,瘦豬肉200克,

  調料:植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜麵醬5克,豌豆澱粉10克,大蔥5克

  蒜苗炒肉絲的做法

  1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉;

  2.蔥去皮洗淨,切成末,備用;

  3.將瘦豬肉切成6釐米長的絲;

  4.蒜薹擇去老莖,洗淨,切成3釐米的長段,用開水燙一下,撈出控淨水分;

  5.將油放入炒鍋內,上火燒熱,後放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻;

  6.烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋後用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

  蒜苗炒肉絲的營養提示

  蒜薹是家庭常吃之蔬菜,含有多種維生素和一些礦物質,含維生素C較為豐富,還含有纖維素,有利於增加腸蠕動,和豬肉同炒,不僅使營養更加全面,而且有利於蒜薹中礦物質的吸收。