蒜苗炒肉絲有哪些好吃的做法

　　蒜苗炒肉絲，又叫蒜薹炒肉絲，是以蒜苗、豬肉為主料，加上其它調料製作的一道中國傳統家常菜。因其色香味俱佳深受中國普通家庭百姓的喜愛。你想了解好吃的蒜苗炒肉絲要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理蒜苗炒肉絲的做法推薦，望你採納。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法1

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　蒜薹250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

　　2.蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。

　　3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

　　4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　5.鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟。

　　6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法2

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　五花肉、蒜薹、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒麵、辣椒麵、剁椒、花椒麵、辣椒油。

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1、青紅辣椒去蒂洗淨瀝水切粗條備用;蒜薹摘去兩頭洗淨切長段;

　　2、五花肉先切片再切絲，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒麵、花椒麵、生抽醃製15分鐘待用;

　　3、炒鍋燒熱放油潤鍋，下肉絲煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時，關火撈出肉片;

　　3、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味;放入蒜薹、料酒旺火翻炒至蒜薹斷生;

　　4、再將肉絲和青紅辣椒一起倒入鍋中，炒香炒勻後加鹽調味即可。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法3

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　肉絲，澱粉，蒜薹，甜麵醬，油，生抽，鹽

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.肉絲用生抽拌勻，如果還幹可再加少許水滴，拌勻讓肉絲吸漲，然後拌少許澱粉備用，蒜薹洗淨切段。

　　2.炒鍋放油，溫熱時下肉絲，中火炒至肉絲變色，喜歡醬的可以放甜麵醬***我就放了一點***，炒勻，然後放蒜薹翻炒幾下，放鹽少許調味。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法4

　　菜譜簡介 肉香，蒜薹碧綠，鮮嫩。

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　主料：蒜薹200克，瘦豬肉200克，

　　調料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉;

　　2.蔥去皮洗淨，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6釐米長的絲;

　　4.蒜薹擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分;

　　5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

　　蒜苗炒肉絲的營養提示

　　蒜薹是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利於增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利於蒜薹中礦物質的吸收。