柿子有什麼食用方法

　　大家知道嗎?吃柿子也是有很多種方法的，這個問題由小編來為您解答!

　　柿子的食用方法

　　一、直接吃

　　將柿子皮剝掉，即可食用。

　　二、製成柿餅

　　把成熟的柿子削掉皮，然後用繩子串起來，掛在外面涼幹，就成柿餅了。這個過程有一個祕訣直接會影響柿餅的質量，那就是隔幾天要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分綜合一下。不然，柿餅最後會變成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。等到過了霜降的節氣，柿餅自己會“上霜”。上霜後的柿餅，外層會出現一層白白的粉狀物質。

　　三、做甜點

　　柿子餅

　　原料：柿子、麵粉、油。

　　做法：

　　1.將軟柿子去皮搗爛，放入攪拌機裡絞成柿子糊備用。

　　2.在柿子糊中分次篩入麵粉，每次篩入麵粉都要攪拌均勻，揉成軟硬適中的麵糰。

　　3.醒半個小時後分割成小塊，做成原型的餅，入油鍋炸成兩面金黃熟透即可。

　　柿子椰絲羹

　　原料：柿子、椰絲。

　　做法：

　　1.將熟透的柿子洗淨去薄皮，去蒂果肉倒入碗中。

　　2.用小勺攪拌均勻。

　　3.上面點綴椰絲***根據個人口味新增適量***即可。

　　凍柿子

　　原料：新鮮柿子、藍莓果醬。

　　做法：

　　1.新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗乾淨表面浮塵。

　　2.洗淨的柿子放在保鮮盒裡。蓋好盒蓋。

　　3.放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

　　4.吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。

　　5.往保鮮盒裡加入適量的冷開水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右。

　　6.10分鐘後用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水。

　　7.把柿子放在乾淨的盤子裡。

　　8.用手把柿子的果蒂摘掉。

　　9.用手輕輕的把柿子皮剝掉。

　　10.剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡。

　　11.淋入少許藍莓果醬做點綴即可。

　　四、製成果醬

　　柿子醬

　　原料：鮮柿子600g、鮮檸檬一隻、冰糖100g、清水100g。

　　做法：

　　1.柿子洗淨去蒂，剝去皮，用小餐刀把柿子攪爛。

　　2.將爛成糊的柿子倒入鍋中，把100g水倒入鍋中拌均，小火熬開。

　　3.檸檬切兩半，分別手擠出檸汁入煮開的柿子糊中。

　　4.加入冰糖，邊放邊攪拌，小火熬5分鐘左右，關掉火，裝入乾淨的密封玻容器中冷卻後就可以了。

　　澀柿子的食用處理方法

　　柿子脫澀

　　辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

　　辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

　　辦法3：在柿子皮上抹點白酒，柿子的柿蒂處是重點，一定要蘸到。然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

　　哪些人不能吃柿子

　　糖尿病人、脾胃洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後慎食。

　　柿子的食用禁忌

　　1.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

　　2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

　　3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

　　4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

　　5.柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

　　6.柿子不宜與高蛋白魚蝦等一起食用。