菠蘿蜜有什麼功效與作用及禁忌

　　菠蘿蜜，是一種熱帶水果，同時也是世界上最重的水果。因為營養比較豐富，菠蘿蜜的功效與作用非常多，而且口感也不錯，所以非常的受人們歡迎。但食用時也有些禁忌的地方。下面由小編為大家介紹菠蘿蜜的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。

　　菠蘿蜜的功效與作用

　　1、菠蘿蜜具有治療感冒發燒。原理與降血脂比較類似，菠蘿蜜含有豐富的微量元素，能有效的控制與降低支氣管等疾病，具有一定的降溫的效果;

　　2、菠蘿蜜可以護肝養肝。按照中醫學理論解釋，五味與五臟的關係，菠蘿蜜屬於酸性水果，菠蘿蜜的酸味入肝，有利於護肝和養肝，但是不宜使用過多，酸味過度會引起肝火旺盛，反而會剋制脾胃等健康恢復。

　　3、菠蘿蜜對於腦血栓的預防和控制也有非常好的效用。

　　4、菠蘿蜜和銀耳或燕窩一起燉服可以滋養女性的膚質，令美女們的肌膚像嬰兒般的光滑潤澤，女人們的護膚良品。常見的食用方法有菠蘿蜜燉乳鴿，菠蘿蜜牛柳，糯米釀菠蘿蜜等，營養又美味，愛好烹飪的家庭主婦可以動手製作下，即營養又健康，並對健胃消食有很好功效。

　　菠蘿蜜的吃法

　　菠蘿蜜幹

　　材料：菠蘿蜜半個

　　做法

　　1、菠蘿蜜半個。

　　2、取肉，去籽，分多個盤。

　　3、用烤箱或微波爐，小火慢慢烤乾水份，中途需翻面。

　　糯米釀菠蘿蜜

　　材料：菠蘿蜜半個、糯米適量、白砂糖2茶匙

　　做法

　　1、糯米用清水浸泡3小時。

　　2、將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱裡冷藏待用。

　　3、將糯米放到蒸籠裡，大火蒸，待水開後關小火大概20分鐘。

　　4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱裡冷藏。***下次做的話試放點椰漿估計更好吃***

　　5、一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裡。

　　菠蘿蜜核仁炆雞

　　材料：光雞半隻***400克***、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量

　　做法

　　1、將光雞洗淨斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，醃15分鐘。

　　2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時放入少許的鹽，煮熟。

　　3、把煮好的果核撈起來，待涼後剝掉果核的白色外殼，成為核仁。

　　4、起油鍋，爆香蒜頭，放入醃好的雞塊爆炒。

　　5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。

　　吃菠蘿蜜的禁忌

　　1.面板不好的人少吃

　　菠蘿蜜性熱，面板不好的人多吃易長瘡。

　　2.食用量需注意

　　不要吃過量，過猶不及。

　　菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　3.浸漬鹽水再吃

　　由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

　　4.菠蘿和雞蛋不能一起吃

　　雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化

　　5.並非人人適宜吃

　　菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。