寶寶健腦吃什麼好
在寶寶處於發育期，尤其是腦部發育，特別需要一些營養物質的補給！那麼你知道寶寶吃什麼能健腦補腦嗎？下面就不妨和小編一起來看看寶寶健腦的飲食吧!
寶寶健腦的食物
寶寶補腦吃什麼好?其實人的大腦和其他身體部位一樣,主要需要蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質等基本營養素,因此合理的營養是提高寶寶大腦發育的根本途徑。除此之外,可以為寶寶補充一些健腦食物,但不同體質的寶寶補充也有不同的側重。
1、最好的主食:全麥食品
全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裡,全麥麵粉被稱作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麥麵包作為寶寶的主食,如果在上面抹一些寶寶專用的乳酪,營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同,但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麵粉混合製作主食***比如發糕***,同樣能給寶寶帶來豐富的營養。
2、最好的水果:獼猴桃
獼猴桃被稱為營養的金礦,它含有豐富的維生素c,據分析,每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克,堪稱水果中的“vc之王”,此外,它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意,獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給寶寶多吃,因為這部分不容易被消化。
3、最好的蔬菜:菠菜
菠菜為寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸,另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味,寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多,你可以把它作為盤邊的裝飾,也可以在它上面放一些番茄醬,還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治裡。但是要記住,不能把它和豆腐一起吃,否則會影響鈣的吸收。
4、最好的早餐:穀物
即使從超市買來的寶寶穀物早餐,也同樣非常健康。它裡面含有多種維生素和礦物質。但是,在購買時要選擇寶寶專用的,含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是,需要把穀物早餐配合牛奶一起吃時,牛奶的選擇很重要,2歲以內的寶寶最好不要用脫脂牛奶,1歲以內的寶寶最好用母乳或配方奶。
5、最好的快餐:披薩
和其他的快餐食品相比,披薩里混合了蛋白質***乾酪***、糖分和蔬菜***西紅柿丁***等多種營養,更適合寶寶食用,而且做起來很簡單,只要在烤箱裡烤幾分鐘就可以了。
6、 最好的堅果:杏仁
杏仁有很多讓人意想不到的營養效果:它不僅可以預防心臟疾病,而且含有維生素e和其他的微量元素,比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外,未加工過的生杏仁是一種低脂食物,寶寶吃了,可以預防高血壓。但是要記住,3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁,否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法,比如把它和蔬菜、乳酪一起做個披薩,或者直接給寶寶準備一些杏仁幹碎塊。
寶寶健腦的飲食原則
1、碳水化合物:碳水化合物、蛋白質與脂肪三種產能營養素的適宜。
2、蛋白質:維持大腦各種活動狀態和參與神經傳導的神經遞質,是由蛋白質的氨基酸構成或衍生的。
3、脂肪:大腦中的蛋白質和灰質含有大量神經鞘磷脂,必需脂肪酸參合成。
4、礦物質:鈣、鋅、鐵、銅和碘等無機鹽,對腦的學習記憶,中樞神經系統的興奮性,對腦部供氧等均有重要作用。
5、維生素:腦力勞動者需要豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素C等。
寶寶健腦的食譜
1、西蘭花炒核桃仁
材料:西蘭花200g,核桃仁100g,油、鹽各適量。做法:核桃仁裝入碗中,用開水燙一下,去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油,放入核桃仁翻炒,加半勺鹽。放入西蘭花,大火翻炒兩分鐘後,即可出鍋。
2、脆皮杏仁地瓜
材料:紅薯1個,黃油30g,白糖30g,麵粉60g,牛奶100ml,雞蛋2個,杏仁50g。
做法:紅薯去皮洗淨,切成約1cm的厚片,放鍋鍋裡蒸熟,夾出放碗裡備用。麵粉放入一個大的碗裡,加入一半白糖,放入黃油。杏仁用到剁碎,加入2中,攪拌均勻。蒸熟的紅薯用勺壓成泥,加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋,攪拌成紅薯牛奶糊。將紅薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度預熱,然後烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。
3、芙蓉鯽魚
材料:鯽魚500g,蛋清2個,香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿蔔末各適量。
做法:鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,切下鯽魚的頭和尾。魚身裝入盤中,加紹酒和切絲的蔥姜,上籠蒸10分鐘取出。蒸出的原湯留用,用筷子剔下魚肉,並攪成糊狀。將蛋清打散後,放入少量的雞湯,加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。上籠蒸熟,撒上火腿末、蔥花,淋入香油即可。
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