山藥怎麼吃才營養健康

　　山藥具有很好的滋補作用，還具有一定的藥用價值，許多人飲食不規律，患有一些胃病，吃些山藥具有養胃的作用，山藥的吃法其實有很多種，那麼山藥怎麼吃更營養健康?下面就隨一起來了解下吧!

　　山藥的營養健康吃法

　　1、山藥糕

　　中老年人脾虛所致的食慾不振、消化不良、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘，腎虛所致的腰膝痠軟無力等，可經常服用山藥，有補益脾胃、滋養肺腎的功能。用鮮山藥100克洗淨後蒸30分鐘，去皮蘸白糖適量食用。

　　2、山藥茯苓糕

　　中老年人體質虛弱、體倦乏力、食慾不佳者，取山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白朮粉20克，有健脾益胃、補中益氣的作用。將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻後加適量發酵粉和水，蒸熟後切塊隨意食用。

　　3、山藥蓮子粥

　　中老年人消化不良性腹瀉、便溏洩，全身無力，心悸氣短等，服用山藥30克***或鮮山藥100克***，蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克，有益氣健脾、補中止瀉的功效。將以上諸藥及大米加水適量，煮成粥食用。

　　4、山藥羊肉粥

　　中老年人脾腎不足，有消化不良、五更洩瀉***指每日黎明前即腹瀉，瀉後則安***、形體消瘦者，用鮮山藥100克，羊肉50克，大棗10枚，大米100克，有溫補脾腎、益胃固腸的功效。將山藥洗淨去皮，切為小碎塊，羊肉洗淨切碎，將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。

　　5、山藥韭杞湯

　　中老年人腎陽不足、腰膝痠軟、胃寒肢冷、性功能低下者，用山藥30克，枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克，有補腎壯陽、增強性功能的功效。羊肉洗淨切為小塊，與諸藥共同燉煮1小時，加調料適量，食肉喝湯。

　　6、山藥燉小雞

　　中老年人腎陽虛損，有畏寒怕冷、腰膝痠軟、陽痿早洩、手足發涼等症狀者，用山藥30克，肉桂5克，花椒3克，公雞1只，調料少許，有補腎壯陽的功效。將公雞宰殺洗淨切塊，加入諸藥與調料，燉煮1小時，食肉喝湯。

　　糖尿病患者不可多食：雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

　　愛吃火鍋的人：山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

　　忌懷小蘇打等鹼***：在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼***物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

　　男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

　　便祕者少食：山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。