松樹菌蘑菇種植技術_如何種植松樹菌蘑菇

　　松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色。松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。如何種植松樹菌蘑菇呢？那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的松樹菌如何種植，希望能夠對您有所幫助。

　　松樹菌如何種植

　　松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色。一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品,

　　松樹蕈生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈裡有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋

　　松蘑又名鬆菇、松口蘑等，日本國稱其為“松茸”，是名貴的野生菌。

　　松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生 ，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“使用菌之王”的美稱。

　　松蘑主要供食用，還可入藥，有強身、止痛、益腸胃，理氣化痰等功能。

　　功效：松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可以抗肉瘤。因此在健胃、防病、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射的作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核汙染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用松蘑，有美言健膚的功效。

　　松樹菌的經濟用途

　　可食用。另外與鬆、雲杉等樹木形成外生菌根。松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色。一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多，深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品，松樹蕈生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈裡有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。松蘑又名鬆菇、松口蘑等，日本國稱其為“松茸”，是名貴的野生菌。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱。

　　松樹菌的培育條件

　　松蘑目前不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

　　松樹菌的環境影響

　　隨著環境的汙染，野生松樹菌數量減少，如酸雨改變了土壤的ph值***松樹菌喜中性或微鹼性***，大量的松樹砍伐也是減少的原因。土壤酸化也會引起菌種變異。近幾年，在家裡山上採到形狀不規則、菌傘白化等情況。

        松樹菌的人工種植技術

　　【解說】：松露的名字裡為什麼有鬆呢?因為它常長在松樹周圍，和松樹形成了共生的關係。這種關係，實際上是一個生死契約，誰離了誰都不行。

　　【採訪】：紐西蘭皇家植物和食品研究所 高階研究員 王雲：它們倆一個人很難生活，菌也沒法生活，這植物沒法生活，它倆結合一起，一抱團，他就生活得就能夠在這個環境生存下去了。 

　　【解說】：不過，有些地方還管松露叫無娘果，因為它既沒葉、也沒根，憑空長出來的這麼一個東西。它靠什麼和松樹共生呢?其實，這些透明、細弱的菌絲就是松露的根和葉。

　　【採訪】：紐西蘭皇家植物和食品研究所 高階研究員 王雲：我比個例子，像我這個胳膊就是樹根，小根，它這個塊菌菌絲接觸以後，他倆一談話形成菌根了，它就形成一個像我們手套似的。我們叫菌絲套。其他菌類，你像再來的話，對不起，一層城牆在這。

　　【解說】：樹木的吸收根，只要包裹上菌絲套，菌根就形成了，自此，松樹和松露都可以從中獲利。

　　【採訪】：紐西蘭皇家植物和食品

　　研究所 高階研究員 王雲：樹木供給它碳水化合物，菌類吸收更多的礦物元素和水分給樹，他們形成互通有無，形成非常友好的關係。 　　【解說】： 不過，松樹可以和很多菌類共生，既可以是松露，也可以是其它雜菌，誰先搭上樹根，誰就能長大。這樣松露和雜菌之間就形成了競爭。只要雜菌一出現，松露的菌根就長不出來了。

　　因此，即便是在實驗室裡，培養出松露的菌根也是很難的。最關鍵的一點就是要保證沒有雜菌感染。所以，第一步，必須要用乾淨的種子，培育出無雜菌的松樹苗。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：那才能確保你這個樹苗是無菌的。如果你從外邊移的小苗，它已經是被汙染的，可能嗎?不可能，不可以再感染上塊菌，所以這個非常關鍵的。

　　【解說】：劉培貴深知雜菌的厲害。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：它的傳播是靠孢子傳播，如果你沒有及時發現，這個子實體一旦成熟，它釋放的孢子以後隨風一飄，那很快你這個大棚裡就汙染開來，你要消滅是很難的。你要控制一年半的時間，隨時都要關注.

　　【解說】：然而雜菌是一個可怕的對手，它可能在土壤中潛伏，也可能在空氣裡飄散，隨時準備入侵。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：碰到過，我們有過這樣的教訓。一週內 ，你大棚內的上萬株苗全部報廢。

　　【解說】：經過若干次失敗之後，劉培貴知道了對雜菌的監控，實際上就是對溫溼度的監控。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：比如說你的這個上午10點到下午3點之間這個溫度，如果是沒有及時通風的話，會上升到35度，45度。這樣的溫度下，再加上高溼，很容易汙染。所以在人為控制條件下，尤其通風，控制水量非常重要。

　　【解說】： 劉培貴慢慢摸索出了,適合松露和松樹共生的條件。這一步成功之後，他非常興奮，開始著手把松樹苗種到野外。2008年，研究小組與馮永敏、譚立軍等人合作，分別在麗江、昆明等六個地區，建立了種植基地。然而，野外的種植過程，依然是艱難而漫長。

　　【採訪】：雲南昆明方旺林場 負責人 馮永敏：做了幾年不出，我心焦死了。今年沒得，明年出，明年沒得後年出。一年一年盼。

　　【解說】：雖然沒見到菌塊，但馮永敏依然是滿懷希望，因為菌絲生長的很好。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：從菌根的情況來看，大陸種植的塊菌樹的基地，你這裡菌是最好的。

　　【解說】：而劉培貴心裡是有數的，他知道松露種下去，並不會像紅薯那樣，今年種了明年就能收，而是得等三、四年才能看到結果。

　　到了2012年，也就是第四個年頭，劉培貴覺得該有結果了。他抱著試一試的心態，找來了經過訓練的松露小獵人丁丁。

　　【採訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：首先我感到很意外，因為四年多一點的時間，能夠產生塊菌，是比較罕見的。儘管找到這兩個塊菌的子實體很小，但是它可以說明一個問題，就是說我們這一套技術是成熟的，是可以應用的。

　　【採訪】：雲南昆明方旺林場 負責人 馮永敏：我太高興了。對這個松露，我一定要把它保護好。

　　【解說】：所有人的松露夢，都在這一天，又被重新點燃。