大棚韭菜種植技術視訊
韭菜是多年生常綠草本植物，具宿根性，耐寒且喜歡在陰溼肥沃的環境生長，在日照充足和乾燥環境中會使葉尖呈現焦黃色。與大多數的蔥屬本物一樣，韭菜生有鱗莖，長有鬚根和細長的地下走莖。下面是小編精心為你整理的大棚韭菜種植技術，一起來看看。
大棚韭菜種植技術
一、選準品種
選分櫱力多、生長快、耐寒性強、易管理的“791”韭菜為當家栽培品種。
二、培肥地力
1.育秧地在耕翻盤熟耕作層前，施用餅肥200斤作基肥，以便培育壯苗。
2.大棚床畈每667平方米施用優質腐熟有機肥4000—5000kg***或雞糞2000kg，或生物有機肥50—100kg、三元複合肥30—50kg***，後耕翻耬平待移植。
三、精細播護
1.播種方式：一般採用直播。
2.播種時間：4月上旬至5月上旬，以春播為主。行距30—35cm，溝深15—20cm，澆足底水，足墒播種，蓋1釐米的土，壓實保墒。
3.出苗前保持土壤溼潤，齊苗後表土發白及時補水，定植當年以養根壯秧為主，結合澆水追施速效氮肥***不含硝態氮***2—3次，每次每667平方米追施加4—6kg尿素。
四、適時移植
大棚設施栽培於6月底—7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16—18行，當中預留走道33cm左右。
五、扣棚強管
10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打後，割去地上部分枯黃韭菜帶出田外。每667平方米用尿素15斤，餅肥300—400斤，複合肥30斤。肥料下好後加2cm細土覆蓋畈面耬平。棚高1.8米，外棚用7—8米無滴薄膜，內棚用兩塊2米的中膜搭兩路小棚。第一刀生長期20—25天，可割青韭1500—2000斤，10月中旬上市。第一刀結束畝澆尿素15斤後根據風向通風3～4天，等棚內無氨氣後閉棚;第二刀正常1個月左右的生長期，於11月底至春節前上市，畝產量1200—1500斤，第二刀管理與第一刀相同;第三刀於2月上旬結束，畝產量1000斤以上。三刀大棚韭菜可產青韭3700—4000斤。
六、防病治蟲
韭菜每次割後3—4天，選用22%綠帝1：500倍或50%速克靈1：1000倍液等無公害藥劑噴霧，防治灰黴病;於發病初期用20%的甲霜靈錳鋅1：500倍噴霧防治疫病;春秋季用2.5%的功夫菊酯1：2000倍液噴霧，防治韭蛆成蟲;每667平方米，用48%的樂斯本400—500毫升，對水500—600kg順壟澆灌，防治韭蛆幼蟲。
韭菜的營養價值
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。[1]韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質，還含有非常豐富的維生素和多種礦物質鈣、鐵、磷等。
傳統中醫認為，韭菜的性溫，能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜適用於，反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等症狀。其中韭菜中含有的纖維比較多，可以促進腸胃的蠕動，保持大便的通暢，可以排除腸道內過多的成分可以起到減肥的作用。
患有高血脂及冠心病的患者可以經常多吃一些韭菜，對於身體也有非常大的幫助。韭菜中含有生物鹼、皁貳，有溫補肝腎、固精壯陽作用，對於治療腰膝酸冷、遺尿滑精等症效果很好。
韭菜中還含有一種揮發性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經和殺菌的功能，對於葡萄茵、傷寒桿茵、大腸桿茵都能起到很好的抑制作用。