人工飼養中華鱘
中華鱘是中國一級保護動物，也是活化石。每年秋季，當中華鱘溯江生殖洄游時，在各江段都可捕到較大數量的中華鱘，故被稱為“長江魚王”。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的中華鱘的飼養方式，希望能夠對您有所幫助。
中華鱘的飼養方式
中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。河口區的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。
中華鱘在長江中、上游江段生活的早期幼魚以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食;到了河口鹹淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。
《本草綱目》中對其食性的記載為：“其食也，張口接物，聽其自入，食而不飲，蟹魚都誤食之”。實際上中華鱘是靠口膜的伸縮將食物吸入，食物物件多數是生活於泥表或陷藏在泥渣中的各類小型動物。中華鱘從海洋進入江河的整個洄游和滯留期間，基本上不攝食。因此，中華鱘在淡水中的能量消耗和性腺發育所需的營養，依靠它在進入淡水前體內積累的大量脂肪等物質。因而，在淡水中，愈接近成熟的個體，身體就愈消瘦。
中華鱘的生活地點
中華鱘為洄游性魚類，棲息於大江河及近海底層。中華鱘雖然個體龐大，攝食只以浮游生物、中華鱘植物碎屑為主食，偶爾吞食小魚、小蝦。中華鱘具有自己獨有的生活習性。它們繁衍生息需要往返於長江、大海之間，也就是說，中華鱘是典型的鹹水、淡水都能生存的洄游性魚類。每年夏秋，成群結隊的中華鱘由回來了生活在長江口外的淺海域迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，才回到自己的“故鄉”金沙江一帶產卵繁殖。產後，待幼魚長大到15cm左右，這些“遊子”又攜帶兒女們，順流而下，旅居海外。它們就這樣世世代代在長江上游出生，在大海里生長，養成了身居海外不忘故鄉的習慣。正是由於這種執著的迴歸、尋根的習性，所以人們稱它為“中華鱘”。
據研究記述，因中華鱘特別名貴，外國人也希望將它移居自己的江河內繁衍後代，但中華鱘總是戀著自己的故鄉，即使有些被移居海外，也要千里尋根，洄游到故鄉的江河裡生兒育女。在洄游途中，它們表現了驚人的耐飢、耐勞、識途和辨別方向的能力，所以人們給它冠以“中華”二字。
中華鱘的生存條件
水溫
中華鱘是一種適應於水溫範圍相當廣的溫水性魚類，在人工養殖的條件下，中華鱘的生存水溫為0～37℃，
中華鱘生長適宜水溫為13～25℃，最佳生長水溫為20～22℃。親鱘適宜催產水溫為17～24.5℃。魚卵最佳孵化水溫為17～21℃。入冬之後，當水溫下降至9～16℃時，中華鱘攝食量很少，生長停滯，甚至出現體重下降的現象。立春前後，水溫逐漸回升至10～13℃，開始少量攝食，生長緩慢。清明之後，水溫回升至15℃以上，攝食開始活躍，生長加快。當水溫達到33～38℃時，中華鱘反而不能正常活動。
含氧量
中華鱘對溶氧量要求較高，一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。如果當水中溶氧量下降至4毫克/升時，中華鱘的食慾就下降;當溶氧量繼續降至3毫克/升或降至3毫克/升以下時，中華鱘攝食量迅速減少，甚至停止攝食，嚴重者發生活動遲緩、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量變幅大的肥水，不應作為培育中華鱘仔、幼魚的水源。
pH值
中華鱘適宜於在pH為7.0～8.0的弱鹼性水中生活。當pH下降時，就意味著水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，這對於要求較高溶氧量的中華鱘不利;當pH過高時，會使水中氨氮毒害作用加大，對於養殖中華鱘也不利。
鹽度
中華鱘為廣鹽性魚類，耐鹽度範圍較廣，在自然條件下，往來於鹹水與淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水裡生長。
光照強度
在垂直游泳階段，魚苗有極強的趨光性。轉為底棲後，趨光性消失。一般光照強度對仔、幼鱘的培育沒有明顯影響，但要儘量避免夏天強光直射水池而引起水溫的急劇上升，養殖水池上方要設定遮陽設施。
底質
仔、幼鱘對底質的要求較高，要求池底很光滑，無汙染;成鱘對底質的要求不很嚴格，泥沙底質即可。
透明度
透明度反映了水中浮游生物，泥及其他懸浮物質的數量。在仔、幼鱘培育階段，透明度應控制在40～60釐米為好，要及時清除排洩物和加強日常管理;在成鱘飼養階段，透明度控制在30釐米左右即可滿足其要求。
氨氮
氨氮主要是由養殖池中的有機物質分解而來。中華鱘長期生活在氨氮較高的水中，會出現活力減退、生長不良、引起爛鰓等病症，甚至導致大批死亡。對於仔、幼鱘，氨氮最好不超過0.2毫克/L。
水流
中華鱘仔、幼魚，沒有明顯的溯水上游的習性，較喜歡集中在流水口。面積為3～10㎡的養殖池，水流量以10～20升/分為宜。
流速
中華鱘產卵時的平均流速都在1.0～2.0 m/s範圍內，且流態都十分的複雜，一般都是在河道轉彎處且有深潭的地方進行產卵，流場都有漩渦，且有著較大的卵石塊。
中華鱘的飼養
魚種培育
採用已馴化轉口的中華鱘，尾重5～10g，體長10～15cm。水質要求無汙染的江河水，PH值7.2～8，透明度20～40cm.經沉澱過濾後使用。水溫保持在10～32℃，當低於10℃或高於32℃時，用鍋爐或深井水調溫。使用增氧泵保持水中溶解氧在6mg/L以上，水交換量不大於10L/min。定期清洗魚池，及時清除死魚和汙物。配合飼料成份為：魚粉55%、花生粕20%、麵筋15%、溼酵母4%、魚油2%、食鹽1%、維生素及微量元素3%。配合飼料中首先要考慮蛋白質的含量，實驗表明蛋白質對幼鱘的生長影響最大，其它依次為脂肪、糖、纖維素。每天投喂3次，投喂量視水溫、天氣、水質、魚體大小、密度等靈活掌握。
中華鱘的營養需求和飼料
有關中華鱘的營養需求和飼料的研究還不多，這主要由於人工養殖的歷史短，規模小，傳統的養殖以天然餌料為主，以培育魚種放流為主要目的。1995年以來，中華鱘苗種培育技術取得突破，中華鱘的養殖已經引起了人們的重視。近年來，中華鱘研究所等單位已陸續開展了中華鱘營養需求和飼料方面的研究。
中華鱘的營養需求
①蛋白質。中華鱘是肉食性魚類，以動物性蛋白質為主要蛋白源。中華鱘飼料中蛋白質的適宜含量和最適含量已經通過一些營養學試驗進行了初步研究。通過蛋白質梯度飼養法，以增重率為主要評價指標得出，中華鱘飼料蛋白質適宜含量範圍為35%-49%;採用正交試驗法，用生長比速結合蛋白質效率和飼料係數為評價指標，篩選出中華鱘最適生長的飼料蛋白質含量為40%。
蛋白質需求量亦受蛋白源品質的影響，魚類攝取的蛋白質要在體內被消化，分解成氨基酸吸收後再重新組成體蛋白。因此並非所有的蛋白質都能被中華鱘吸收利用。研究發現，中華鱘被投喂以酪蛋白為主的飼料時，攝食、生長、存活率均很低，而以白魚粉為主的飼料則增重明顯，攝食旺盛，存活率高。構成蛋白質的20種氨基酸，魚類自己只能合成12種，有10種不能在體內合成，必須從飼料蛋白質中攝取，所以魚類對蛋白質的需要，本質上是需要蛋白質10種必需氨基酸。目前中華鱘必需氨基酸需要量的資料還很缺乏，但是一些科學家從鯉、鯰等魚類的研究中發現，魚體必需氨基酸的成分與它們飼料中必需氨基酸的需求量有很高的相關性。因此我們可以用中華鱘魚體的氨基酸及蛋白質含量來粗略估計它們對飼料中必需氨基酸的需求量。
②脂肪。魚類對脂肪的利用能力很高，脂肪的消化率與飼料效率均可達到90%，鱘魚可超過95%。脂肪吸收後一部分轉化為能量供鱘魚活動消耗;另一部分重新組合成鱘魚體內的脂肪積蓄貯存起來。從海里洄游到淡水的中華鱘親魚體內都積蓄了大量脂肪，親魚在淡水一年期間不攝食，完全靠體內的脂肪供應所需的能量並維持性腺的發育。研究表明，中華鱘幼魚飼料中脂肪的適宜含量為9%左右。當使用白魚粉為主要蛋白源的粉狀配合飼料時，飼料壓制成形前新增3%-6%的油脂對提高飼料效率和促進生長都有很好的效果。最適合中華鱘使用的油脂是魚油，其次為大豆油和玉米油。
③糖類。鱘魚對糖類的吸收是有選擇的，對葡萄糖、麥芽糖、半乳糖的消化係數可達95%以上，其次為α-澱粉和糊精***78%左右***，對β—澱粉、果糖、纖維素消化不佳,吸收率很低或不能吸收。肉食性魚類飼料中糖類含量不能過高,否則會妨礙其他營養成分的消化和吸收;中華鱘飼料中糖類的適宜新增範圍為20%-30%。從以糊精為糖源，纖維素粉為纖維素源的正交試驗結果篩選出的中華鱘飼料中糖的最適含量為25.6%，纖維素的適宜含量為2%-4%。
④維生素和礦物質。目前鱘魚這兩方面的營養研究國內外都不多。一些研究結果未發現鱘魚有對維生素C和磷脂的需求;但發現鱘魚有對膽鹼的需求，當飼料中膽鹼的含量為0.2%-0.4%時，有促進生長、提高飼料效率的作用。鱘魚對礦物質的需求量也不清楚。目前在中華鱘飼料中新增市售複合維生素的量一般為1%-2%，複合無機鹽的新增量一般為1%～3%，膽鹼的新增量為0.5%。
中華鱘的飼料
中華鱘養殖用的飼料分為天然餌料和配合飼料，有幾種採用不同飼料的養殖方式：一種是從幼魚到成魚都用天然餌料飼養;另一種是在稚、幼魚階段用天然餌料飼養，養殖至一定大小後轉食配合飼料;還有一種是把配合飼料與天然餌料混合使用，相互補充，以充分利用當地資源，降低生產成本。選擇哪種方式養殖必須根據當地的飼料條件，因地制宜，其中第二種方式由於適用地區廣和適應於規模化生產，被大多數養殖企業所採用。
①天然餌料。野生的中華鱘以水生寡毛類、水生昆蟲幼蟲、浮游生物、沙蠶、小魚、蝦、蟹、蜆等為食。天然餌料就是這類動物的鮮活品或冷凍品。天然餌料的優點是適口性、誘食性強，營養豐富全面，活飼料在水中能長期存活，不汙染水質，在有的地區價格低廉。缺點是來源不穩定，不易貯存，品質不一，由於含水量高，成魚養殖飼料係數高，用量大。
②配合飼料。配合飼料是將多種飼料原料根據其蛋白質等主要營養成分的含量和魚類對營養的要求進行混合，並補充一些不足的成分，如維生素、礦物質和某些氨基酸等，通過一定的加工工藝生產的人工飼料。中華鱘是口下位的底棲性魚類，適合其使用的是沉性飼料。根據飼料加工的形態不同可分為軟顆粒飼料、半溼性顆粒飼料和硬顆粒飼料。此外根據中華鱘不同生長髮育階段的營養需求和攝食特性及飼料粒徑又可將飼料分為開口飼料、稚鱘飼料、幼鱘飼料、成鱘飼料等。
隨著中華鱘養殖日趨規模化和集約化，使用配合飼料有很多好處：一是配合飼料所含營養比較全面，能滿足不同階段魚生長髮育的需要;二是配合飼料含的幹物質充足，僅需較低投喂率即能達到較高的生長速度;三是通過加工能減少飼料營養成分在水中的散失，提高飼料利用率，降低飼料係數;四是飼料原料不受季節限制，可長期大量提供，並便於運輸和貯藏;五是經濟效益高。全面權衡，配合飼料增重率比天然餌料高，成本比天然餌料低。因此在一定生產規模的情況下,使用配合飼料是經濟而科學的。
中華鱘配合飼料的配方
***1***配合飼料的種類
1***中華鱘的配合飼料，按其形態可分為粉狀飼料、軟顆粒飼料和硬顆粒飼料等3種。
2***根據中華鱘不同生長階段的營養需求，又可分為轉食飼料、幼鱘飼料、成鱘飼料、越冬飼料和親鱘飼料等。
***2***配合飼料的主要原料中華鱘配合飼料的原料，一般由近20種原料組成，可分為動物性和植物性兩大類：動物性蛋白質飼料的原料，主要為魚粉***白魚粉最好，其次為紅魚粉***，其次還有噴霧血粉、肉骨粉、飼料酵母、蝦粉、豬肝粉、蚯蚓粉、蠶蛹粉、扇貝粉、烏賊內臟粉;植物性飼料的主要原料，有Q—馬鈴薯澱粉、小麥麵筋粉、豆餅、膨化大豆粉、小麥粉、尾粉、玉米粉。此外，還需要新增魚油、大豆卵磷脂、海藻粉、海帶粉、複合維生素和複合無機鹽，以及黏合劑、防黴劑、抗氧化劑和引誘劑等。
配合飼料的特點
1***中華鱘不僅對蛋白質要求較高，要求以動物性蛋白質為主，而且要求飼料的適口性要好，主要指飼料的形態適合攝食，且有嗜食的味道。
2***中華鱘配合飼料的原料，要儘可能粉碎細一些，常需採用微粉碎，甚至超微粉碎，其顆粒大小也比一般養殖魚類稍小，這對於消化道較短的中華鱘，是非常必要的。
3***要求高質量的黏合劑。中華鱘口腹位，採取吸入法攝食，動作緩慢。對投喂的食物，不會像鯉魚、斑點叉尾鮰等那樣一哄而上地進行搶食，而是慢慢地探索食物，靠觸鬚感知食物後，方將其吸***中，而且喜歡分散活動的中華鱘，時刻處於遊動狀態。魚體頻繁接觸食物，極易將飼料碰散。如果黏合劑質量不高，飼料浪費特別嚴重。因此，要求黏合劑的質量要高，以保證使飼料在水中能保持較久的穩定性，至少能保持1小時以上不潰散。
中華鱘的物種保護
級別
瀕危等級：易危。中國國家Ⅰ級保護野生動物。
IUCN***1996***EN . CITES***1997***附錄Ⅱ。
問題
第一，葛洲壩截流後出生和放流的中華鱘洄游產卵繁殖的數量極少。
第二，中華鱘放流的規模和規格過小，中華鱘增殖放流實際效果不明顯。
第三，一旦三峽大壩截流，葛洲壩下的產卵場水位將降低，可能給中華鱘造成致命的威脅。
中華鱘的產卵期在10月中旬至11月上旬，在長江葛洲壩水利樞紐修建前，中華鱘的產卵場位於長江上游幹流和金沙江的下段。當長江三峽工程建成執行後，10月份水庫將大量蓄水，將水庫水位從145米提高到175米，使下洩流量顯著減少，10月平均流量從建壩前的18980立方米/秒減少到11090立方米/秒，減少了41%，於葛洲壩樞紐的阻隔，不能溯游到上游產卵場的中華鱘，在緊接葛洲壩下的宜昌長航船廠至萬壽橋附近約7公里江段上，形成了新的產卵場，面積大約330公頃。這將使本來就不大的中華鱘宜昌產卵場的面積進一步縮小，使中華鱘的自然繁殖受到更為不利的影響。
據統計，長江上游每年可產中華鱘2～3萬公斤。但捕撈過多，加之此魚繁殖率低、成熟期長***10年左右***，其種群數量已日趨減少。為使這種中國特產的“活化石”免遭滅頂之災，有關部門已把中華鱘列為保護物件。
對策
自1981年長江葛洲壩截流以後，農業部採取了果斷措施。對用於人工繁殖和科學試驗親鱘的捕撈數量和捕撈地點、時間嚴格限制，保護沿江和河口區的幼鱘，擴大中華鱘人工繁殖放流的規模，在長江上游宜賓市，每年均向長江投放培育中華鱘魚苗，讓中華鱘這一珍稀物種得以長期生存繁衍下去。為了補償葛洲壩工程對中華鱘的不利影響，330工程局成立了宜昌中華鱘研究所。
具體措施
***1*** 實行全江禁捕和限制科研用魚，將中華鱘的管理納入法制軌道。國家先後投資支援湖北省、四川省在長江沿岸建立漁政站，並幫助漁民轉產轉業;1983年全面禁止對中華鱘的捕撈，並嚴格限制科研用魚;1988年《野生動物保護法》出臺，中華鱘被列入國家一級保護名錄。嚴格執行了全江禁捕，從而保護了親鱘和幼鱘洄游，最大限度的儲存了產卵種群。
***2*** 開展中華鱘科研，進行人工增殖放流活動。1983年，長江水產研究所、湖北省水產局、宜昌市水產研究所等單位組成的中華鱘人工繁殖協作組取得了葛洲壩下中華鱘人工孵化的成功，此後不久便開始向長江增殖放流中華鱘苗和幼苗。據統計，1983～1998年，共增殖放流各種規格中華鱘苗近600萬尾。1999年12月投放10萬尾10cm以上大規格中華鱘苗，超過15年來同種規格鱘苗的總量。
***3*** 開展了廣泛的宣傳和教育活動，集中全社會力量來保護中華鱘。在沿江各級人民政府及其漁業行政主管部門以及廣大人民群眾的共同努力下，全社會保護中華鱘的意識日益提高，沿江漁民誤捕中華鱘後均能自覺放生，發現不法分子偷捕能舉報，市場上經營利用中華鱘的行為已絕跡。
研究表明，由於對中華鱘採取了全面保護的對策，從而延緩了中華鱘資源衰退的程序，基本保全了溯河產卵親體，為中華鱘自然繁殖、研究和增殖放流打下了基礎，中華鱘物種數量已開始回升。
中國水產科學研究院長江水產研究所1983年突破了中華鱘人工繁殖，330工程局成立了宜昌中華鱘研究所1984年也取得突破，有關中華鱘的人工繁殖和放流工作已試驗成功。。從1983年開始，長江水產研究所每年向長江放流人工繁殖的幼鱘，但由於培育技術和養殖規模的限制，每年只能培育出長度為8～10釐米、重3～5克的達到設計規格的幼鱘不到1萬尾，多數年份幾乎為零。因此，中華鱘種群的補充，主要依靠在宜昌產卵場自然繁殖的幼鱘。
保護區
中國已建成東臺中華鱘自然保護區，該保護區是江蘇省級保護區。東臺中華鱘自然保護區經國家、省專家和高官論證後，於2000年創辦的，設有中華鱘繁育研究中心，從2002年開始，逐年實行了放流。
省級東臺中華鱘自然保護區，位於東經120°50ˊ、北緯32°40ˊ至33°15ˊ。保護區面積35.96平方公里，其中，核心區5.38平方公里，緩衝區10.2平方公里，實驗區20.36平方公里。這裡氣候溫和，資源豐饒。據統計，這一區域現有野生動物701種，其中無脊椎動物220種，脊椎動物481種。遠古以來 ，中華鱘作為中國特有物種，一到春、夏季節，就遊集在這塊水域，棲息育肥。中華鱘自然保護區海岸內有哺乳動物20多種，植物56種;海區內有黃海美人魚***偽虎鯨***、黃海綵球***刺豚***等自然景觀。這裡不僅是丹頂鶴等珍禽越冬的棲息地，也是中國東部南來北往鳥類遷徙的通道，區內現有鳥類365種，其中，國家一級保護珍禽16種，二級保護珍禽27種。