中國人的茶文化介紹

　　全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋;中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　茶，是中國人開門七件事***柴米油鹽醬醋茶***之一，不言而喻，它在人們生活中所處的重位置。飲茶在古代中國是非常普遍的。中國茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化，更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

　　中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，任何國家受中國茶文化的影響都不能否認中國是茶道宗主國的地位，否則違背了茶道的基本文明。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本。

　　飲茶始於中國。茶葉衝以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

　　中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界昇華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設茶室，給人一種詩情畫意。供人們小憩，不由意趣盎然。

　　中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

　　中國人的茶文化發展現狀

　　茶葉之於中國人，就如同葡萄酒之於歐洲人。雖然由於全球化，越來越多的中國人學會鑑賞葡萄酒，但中國茶也因其繁多的品種和古老的傳統而被越來越多的歐洲人視為一流的奢侈品。其實這是個再發現的過程，因為自從1560年葡萄牙人第一次將茶葉帶入西方以來，這種昂貴的植物葉子就成了除絲綢和瓷器之外，歐洲商人最渴求的商品。

　　不過，中國茶的歷史要比這久遠得多。傳說3000多年前，神農氏遊歷南方時發現了茶葉。當時，僕人正在為他燒水，一片葉子恰好被風吹入鍋中，水於是變成了綠褐色。神農氏決定品嚐鍋中之水，發現它令人氣爽神怡。茶葉由此誕生。

　　中國的茶文化受到了佛教的深刻影響。不僅茶葉和佛教後來一起傳入日本，而且公元800年問世的《茶經》也出自一位名為陸羽的和尚之手。《茶經》記載了極其精湛的飲茶技巧和禮俗，以及不同種類的茶葉對身體和心靈所起的作用。幾個世紀以來，茶文化已經產生出需要用一生時間來掌握的深刻哲學和技巧。

　　"從理論上說，喝茶是一門學問，從實踐上說，它是一門藝術"，一位在中國浙江做買賣的日本茶商說。"水溫、沏茶技術和工具的使用因茶葉而異，需要很高的準確性、大量的知識和練習。"不過，並非只有精於茶道和學問高深的人才喝茶，茶道也是一種大眾文化。

　　在中國，人們一日三餐都喝茶。緊跟潮流的中產階級不僅能區分美式咖啡和卡布其諾，也能分清花茶和龍井。商人們在茶樓尋找適合談生意的氣氛。在茶文化氣息歷來比北方省份更為濃郁的廣東省，人們早晨不是去"吃早飯"，而是去"喝早茶"。南方人喝茶時也更注重禮節。

　　與歐洲盛行喝紅茶不同，綠茶是中國人最喜歡也是流傳最廣的茶葉。中國種植的茶葉差不多有3/4是綠茶。很受歡迎的一種綠茶是杭州的龍井，清朝的乾隆皇帝認為它是中國最好的茶葉。乾隆曾四下杭州，欽點了18株最好的茶樹。這些茶樹所產的茶葉屬於非賣品，只能進貢皇宮。現在，最好的春茶每兩最多可以賣到7000元人民幣。儘管如此，春茶通常在之前的冬天就已預售一空。

　　飲茶肯定正在中國復興，一種古老的文化再次甦醒。

　　中國人的茶文化精神

　　中國的茶道早於日本數百年甚至上千年，中國的茶道可以說是重精神而輕形式，在各歷史階段也有不同的表現，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現了“清、敬、怡、真”的茶道精神。

　　什麼是茶道?吳覺農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。”

　　陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養以實現全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。

　　周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”