我國少數民族的茶文化介紹

　　中國人的生活離不開茶，各少數民族亦如此。在各少數民族的日常生活中都有與茶相關的茶禮、茶俗，不同民族具有不同的茶文化特色。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　壯族“甜茶”

　　這是壯族人民的傳統飲品，有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時，姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖，就表明姑娘同意了;如果沒放糖，則表示不同意。這種表達方式，既特別又含蓄。

　　佤族“苦茶”

　　其做法是在大砂罐中一次放500克茶葉，一直煮到罐中剩下三五口茶水為止。然後等茶涼到一定溫度，一口氣喝下。茶水苦澀難忍，但喝後頓覺清涼爽口，回味無窮。

　　苗族“花茶”

　　苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上面刻出各種圖案，再同桂花、白糖一起製成待客的“花茶”。為表達對貴客的敬意，茶杯裡常有“吉祥”、“祝福”之類的花茶片。花茶還是苗家青年戀愛中的傳情物。小夥子來到姑娘家求婚，如果姑娘敬給小夥子的花茶裡，有兩片“並蒂荷花”和兩片“喜鵲對鳴”，表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶，則表示不同意。

　　回族“八寶茶”

　　回族同胞常用此茶招待臨門的貴賓。這種茶摻有杏幹、桂圓、荔枝、葡萄乾等，喝起來香甜可口，有滋陰潤肺，清咽利喉之奇效。

　　東鄉族“蓋碗黃茶”

　　東鄉族同胞用“蓋碗黃茶”待客。其做法是用銅壺***或瓦壺***將茶煮沸後，在蓋碗裡放一小塊糖和一點具有松香味的黃茶，在客人吃飯或坐在炕上談天時，即獻上蓋碗黃茶。

　　白族“烤茶”

　　雲南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來訪時，主人就把從山上採回的鮮茶放在砂罐裡，邊烤邊搖，待茶葉發出清香並泛黃時，便用沸水衝入砂罐裡，再稍煮片刻。茶煮成後便倒入瓷盅，雙手舉蠱，敬給客人。

　　彝族“醃茶”

　　這是雲南山區的部分彝族同胞喜愛的一種茶。做法是將採下的鮮茶放入灰泥缸中，邊放邊壓，直到壓滿，最後用重蓋子壓緊，數月後，即成了味道獨特的“醃茶”。

　　蒙古族“奶茶”

　　蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。他們甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

　　藏族“酥油茶”

　　其做法是把茶磚切開搗碎，加適量的水煮沸後濾出茶渣，調入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來訪，全家人在帳篷外恭候，待客人進帳坐定後，女主人即用雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓，使客人有賓至如歸之感。

　　中國茶文化中的民族精神

　　中國是茶祖之國，也是茶文化的起源地。電視劇《茶頌》以中國社會動盪不已、中國歷史最初轉型的19世紀下半葉至20世紀初為時點，以中國、印度、西方大三角及北京、雲南、西藏中三角，昆明、大理、普洱小三角為空間，生動反映了半封建半殖民地化日益深重背景下的中國茶文化的多舛命運、中國茶產業的飽經風霜、中國茶農的悲歡離合、中華民族的負重前行，充分展示了中國茶文化的豐富內涵，深刻揭示了中國茶文化的社會、政治、經濟、軍事意義，從而觸動了茶神經、觸控到了茶脈搏、張揚了茶精神，令人驚心動魄，並痛定思痛、警頑起頓，既為之自豪，也“哀其不幸”，更喜其奮起抗爭與鼎新，看到了它的光輝前景。

　　這部作品以謳歌團結與維護統一、禮讚文化與頌揚情義、崇尚文明與堅持進步為主題，充溢著愛國主義的熱情，激盪著昂揚奮進的精神，對從京城到昆明、大理、普洱、拉薩，從漢族、滿族、藏族、白族到布朗族、傣族、哈尼族、彝族、佤族、基諾族，從皇帝、總督、駐藏大臣、知府到普通商人、貧民百姓、販夫走卒在國家利益與民族大義旗幟下排除干擾、求同存異、共度時艱的壯舉進行了巨集大的敘述，並具體設定為布朗族女子南波婭與勐撒傣王的婚姻，普洱府各族人民反對外敵入侵、反抗官府壓迫的同生死、共患難，以及雲南邊地與朝廷間通過貢茶等而建立的政治關係，滇藏間借邊茶而強化的國家認同，雲南各地因茶產業及茶文化而交織為一體的共生性，朝野進步力量共同為捍衛國家主權、民族尊嚴、維護民生所做的努力。從而，它所張揚的愛國主義，有自尊、自豪、自信，充滿使命感與責任意識，閃爍理性之光，絕不妄自菲薄，也不盲目排外。這樣的愛國主義深厚莊嚴、溫潤雅緻、從容淡定，一如中國茶的品性。這樣的愛國精神，能夠呼應全人類的利益訴求，在尊重與被尊重中“各美其美”與“美人之美”，乃是中國社會和諧統一的基石，中華民族自立於世界民族之林的根本，也是全世界和平發展的福音。

　　禮讚文化、頌揚情義是《茶頌》的又一主題內容。而且，這一文化主要是茶文化，這一情義乃是大情與大義。它所涉及的茶文化，包括茶政、茶制、茶市、茶史、茶經、茶文、茶藝、茶技、茶俗、茶具等多個領域，關乎茶之種植、加工、流通、儲存、飲用、審美等多個方面，觸及開發、利用、傳承、推廣等多個層面，並被一一組織於故事之中、滲透在人生之間，將其歷史、際遇、內蘊演繹得淋漓盡致。比如說，在國際上長期爭論不休的茶起源問題，於此以托馬斯發現有關玉蘭科古茶樹化石而有了定論：中國才是茶及其文化的祖地;關於《華陽國志》等對貢茶歷史的記述、陸羽《茶經》等對中國茶文化精華的闡釋，均藉助秦公公、段子苴等的吟哦、對白作了精彩的呈現;關於中國各種名茶及普洱六大茶山的知識、趣聞以及茶與水之關係、茶與意之聯絡、賞茶標準等，通過貢茶比賽大典和慈禧太后六十壽辰茶宴兩個場面一展風采;關於種茶、採茶、拜茶神、壓茶、焙茶、沏茶等民俗活動以秦公公親歷景邁山的所見所聞巧妙展示，堪稱用神來之筆說盡茶業無限事，挖掘了中國茶文化的豐富內涵，立體、多角度彰顯了中國茶文化的多重價值，起到了俯瞰茶文化歷程、點化茶文化精神、普及茶文化知識、喚醒茶文化主權意識、維護茶文化安全，以重振中國茶文化雄風的作用。

　　《茶頌》並非言情作品，卻充滿了對人間美好情義的描寫，並始終將林林總總的男女之戀、親子之愛、師生友誼、同黨關懷、主僕相守、民族相親都置於國家利益、民族尊嚴的旗幟進行審視，凡符合這一大情大義者，均予以真誠的肯定、高度的評價，令其超越私性燦然生輝，凡違背這一大情大義者，雖手足之間如同冰炭，凡同胞關係亦斷然離析，並予以無情抨擊，真是凜然大義，決不沉溺於卿卿我我、兒女情長，更不惟利是圖、見利忘義、以情害義。這些義利與情義價值關係在主人公段子苴身上處理得最為成功。他與父親段壽蒼的父子情不惟靠血緣來維繫，更重要的是他們同懷振興國茶之夢想;他與烏雲珠的戀情，源於他的清正廉潔、以民為本、以國至上、志存高遠;他與南波婭終成秦晉之好，既有青梅竹馬的基礎，更因為他們在護茶山、保茶民、反侵略、抗壓迫、鬥貪官、拒奸商的過程中心心相印、互相聲援;他與托馬斯的友誼建立在一同對科學的服膺，以及互相尊重、平等相待之前提下;他與陳敬的忘年之交，主要出於他們都致力於維新求變、同挽國難;他與丹珠大喇嘛力辦邊茶，是由於他們都有此舉關乎穩定藏區、鞏固邊防、強化西藏與內地一體化作用之共識。而段子苴曾經與錢春陽矛盾重重，就是因為這位舅舅見利忘義、連鑄大錯;他之所以與巴圖魯父子為敵，乃是一方代表革新、一方代表守舊，一方以天下為己任、一方以利己為根本。與之相似，托馬斯與哈里叔侄的恩斷義絕、巴雅爾與烏雲珠兄妹的反目成仇，也都由於他們的情義取向相左、甚至根本對立。尤為可貴的是，在張揚大情大義的背景下，作品對“好人”的“毛病”也做了一定程度的揭露、對“壞人”的“人性”也給予了適度的表現，從而有了矛盾辯證、轉化的可能，並有了段子苴對錢春陽浪子回頭的寬恕、南波婭對刀昆罕回心轉意的示好，以及巴圖魯對烏雲珠的舐犢情深，突顯了人性及人類情感的豐富性、複雜性。

　　崇尚文明、堅持進步是這部作品的鮮明主張。在當時的歷史條件下，中國茶文化振興的主題是，在確保國家主權的前提下，大膽學習與引進西方的先進生產、加工、管理、經營技術與理念，革除不利於茶產業及茶文化繁榮發展的制度、體制、機制，與世界同步增強自己的生命力、競爭力，確保茶祖之國的國際政治地位與經濟利益、文化品質。對此，以光緒、陳敬、段子苴為代表的維新派與以慈禧、巴圖魯、巴雅爾為代表的守舊派之間展開了激烈的鬥爭。這兩種力量較量的結果是：慈禧太后復辟;光緒皇帝遭禁;段子苴茶政改革失敗，他雖成功阻止英帝國借印度茶染指雪域高原，卻入山成為茶農。反之，巴圖魯被免官、流放新疆，巴雅爾血債累累、死於親妹妹的刀下，烏雲珠捨身救戀人、殞命於黃泉，秦貴在累累罪行告破之後被社會徹底遺棄，秦公公被趕出宮廷、守陵終老。也就是說，除了普洱“青山依舊在”，所有人事都歸於悲劇。正如魯迅把封建社會歸結為“吃人”一樣，它深刻揭露了晚清社會腐朽透頂的本質，強化了崇尚文明、堅持進步才能救國救民、振興茶業及茶文化之必然性，誠可謂“入木三分”。

　　可以說，《茶頌》正是通過對以謳歌團結與維護統一、禮讚文化與頌揚情誼、崇尚文明與堅持進步為內涵的愛國主義精神的生動表現，以茶業命運為線索、以茶人為主體、以茶文化為物件，深刻描寫了世紀之交的時代風雲及時代精神，在新舊兩種勢力的較量與鬥爭中揭示了“新桃換舊符”的歷史必然及中華民族必然披荊斬棘走向光明的發展趨勢，發出了求光明、求進步、改善民生、改良茶業、振興茶文化、振興中華的時代強音。特別重要的是，作品不是平視、更不是俯視，而是仰視雲南邊疆少數民族在茶業及茶文化領域對中華文明的偉大貢獻，以生命的譜寫充分肯定了他們在物質文明與精神文明、在保衛家園與守護邊疆、在反對帝國主義與封建主義、在反對民族壓迫與爭取獨立解放過程中所發揮的重要作用，對他們的生活美、風俗美、心靈美給予盡情的歌唱，使觀眾確信各族人民手拉手、心連心是國家之幸，各階層、各行業、各派別大團結、大聯合才是中華民族的繁榮富強之本。誰懷疑這一點，誰就將迷失人生的方向;誰不珍惜這一點，誰就將被歷史的發展所拋棄;誰破壞這一點，誰就將被社會進步的車輪所碾碎。而且，《茶頌》所反映的邊疆與內地、民間與官府、地方與中央、少數民族與漢族之間的血肉聯絡，不僅藉助於政治、經濟、社會的力量，還充分發揮了傳統的、文化的作用，從主題到立意、從內容到形式、從思想到藝術所生髮的都是正能量，令人心魂激盪。

　　在藝術上，《茶頌》結構龐大、題材重大、人物形象鮮明、情節曲折、語言生動、矛盾衝突尖銳複雜，內涵豐富、文化底蘊深厚，展示了作者紮實的生活基礎、充分的知識儲備、雄大的社會視野、寬廣深厚的人類情懷，把言情、玄怪、宮廷、文化影視劇的各種要素、形式、手段巧妙融為一爐，實現了作品思想性、藝術性、觀賞性的最佳統一。當然，這部作品的藝術表現並非沒有進一步完善的空間。比如說，段子苴雖然光彩照人，但不免過於理想化、過分高大全，有傷於他的典型意義;他留學海外又遍歷內地各大茶產地，精通中國茶史、茶文化，又廣識當下世界茶葉狀況，既是清官廉吏又是儒生神探，集一切優秀品質與才華於一身，令人懷疑其真實性。另外，對茶文化無所不包的渲染，雖能顯示作品的文化厚重與力度，但也容易產生炫耀學養、賣弄知識之嫌。如果能對這些加以完善，《茶頌》之思想文化內容必能與精良的藝術表達實現更好的結合，從而增強其感染力，產生更好的效果。

　　總之，《茶頌》是一部表現重大歷史文化題材的大製作，它以鮮明的主題、深刻的思想性、厚重的文化性、精湛的藝術性，頌揚了中華文明的博大精深，頌揚了中華民族的創造精神，頌揚了邊疆各個民族對祖國的多重貢獻，頌揚了中國茶文化的靈魂與品性。它所體現的是中華兒女熱愛和平、獨立、自由的堅強意志，以及維護團結、統一、和諧的美好願望。它所昭示的是偉大祖國光輝的未來與美好的前景。