綠茶茶道茶藝步驟視訊

　　綠茶茶道茶藝步驟中需要準備的用具有，玻璃茶杯，香一支，白瓷茶壺一把，香爐一個，脫胎漆器茶盤一個，開水壺兩個，錫茶葉罐一個，茶巾一，茶道器一套。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1***靜心備器：茶具主要有有茗爐、石英壺、茶筒、茶匙、茶巾、水盂、茶盤、賞茶盤等。沖泡綠茶宜用無色透明的玻璃杯，以便能欣賞茶葉在水中的優美姿態。

　　2***擇水候湯：泡茶以泉水為佳，要選擇清、輕、甘、活的軟水。

　　3***佳茗酬賓：請大家鑑賞你將要衝泡綠茶的茶樣。

　　4***流雲拂月：用熱水燙洗茶杯。

　　5***佳人入宮：將茶葉投入茶杯中。出自於蘇軾名句：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。置茶時切勿使茶葉散落杯外，惜茶，愛茶是茶人應有的修養。要想泡一杯好茶，茶葉與水的比例要適當。一般來說，茶與水的比例大致為1:50。

　　6***松風初鳴：茶聖陸羽的《茶經》中有水三沸之說，“如魚目，微有聲為一沸，緣邊如泉湧連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸”。而在蘇軾的詩中則有“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。沖泡高檔綠茶，以水溫80-85'C左右為宜，即蟹眼乍起、松風初鳴之時，也就是陸羽所說的恰好一沸的時候。

　　7***溫潤靈芽：迴旋注水的方法在杯中注水少許，潤澤茶芽溫潤的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時促使茶葉內含物迅速析出。

　　8***鳳凰點頭：首先高提水壺，讓水直瀉而下，並利用手腕的力量，將水壺由上而下反覆提舉三次，使水壺有節奏的三起三落，這一注水手法被稱之為“鳳凰三點頭”。一是經過三次高低沖瀉，使杯中茶葉在水的衝激上下翻滾，促使茶葉內的有效成份迅速浸出，且使茶湯濃度均勻;二是對賓客表示敬意;三點頭象徵謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。

　　9***雨後春筍：在開水的浸潤下，茶芽漸漸地舒展開來的過程。

　　10***初奉香茗：將斟好的茶送給來賓。

　　11***聞香觀色

　　12***賞形品味：

　　13***重酌釅香：高檔綠茶一般沖泡三次，而且以第二泡茶香最濃，滋味最佳。

　　14***謝茶收具

　　綠茶茶道沖泡方法

　　1、上投法

　　即先沖水後投茶，適用於茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶，如碧螺春、信陽毛尖等。

　　具體方法：為了便於觀察“茶舞”，準備透明玻璃杯，先在杯中注入七分滿約80℃的水，投入3-5克綠茶茶葉。茶葉在熱水中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。玻璃杯此時便於欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉下沉後即可品飲。

　　採用上投法泡茶，對茶選擇較強，細嫩名優綠茶一般用上投法。如對鬆散型或毛峰類茶葉，都是不適宜的，否則，會使茶葉浮在湯麵。用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實的高階細嫩名茶因開水溫度太高，從而造成對茶湯和茶姿的不利影響，但同時，採用上投法泡茶，會使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發。因此，品飲上投法沖泡的茶時，最好先輕輕搖動茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發。

　　2、中投法

　　茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，適宜用中投法，如西湖龍井、安吉白茶等。

　　具體方法：先注入約80℃的熱水至杯子1/3處，然後投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉慢慢舒展、浸潤，然後再注水至七分滿。綠茶茶葉完全下沉後即可飲用。

　　中投法其實就是兩次分段泡茶法，它雖然對茶的選擇不是很強，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端，但也給泡茶帶來複雜化。

　　3、下投法

　　即為一般的先投茶後注水。對於茶形較鬆，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法，如太平猴魁、六安瓜片等。

　　具體方法：先在杯中投入適量的茶，然後沿杯壁注入80-85℃的水七分滿。待茶葉稍為舒展，慢慢沉底後，便可飲用了。