茶藝學習的幾個要點

　　茶藝是門很有學問的知識，在學習茶藝的時候都有哪些要注意的注意的要點呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　1：泡茶要點

　　泡茶要點是茶藝知識中非常重要的一點，想要學習茶藝知識，這一點是必須要了解的，它包括了茶葉的新鮮，茶具的清潔以及泡茶的用水，這三個點集合為一體，才能將茶沖泡得更好。

　　2：表現形式

　　需要了解的茶藝知識當中，泡茶的表現形式也在其中，會有煎茶、鬥茶以及工夫茶三種形式，每一種茶藝製法都不一樣，而且品味也大有不同，瞭解其表現形式之後，你就會知道工夫茶的茶藝更適合用於待客。

　　3：茶藝歷史

　　茶藝知識培訓一般都會有追溯歷史這一條，把茶葉的歷史古今文化一一瞭解清楚，這對茶藝知識的學習會有很大幫助。

　　茶藝的分類

　　目前茶文化界對於茶藝的分類比較混亂，有以人為主體分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝，有以茶為主體分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，還有以地區劃分為某地茶藝，甚至還有以個人命名的某氏茶藝***茶道***，不一而足。茶藝是飲茶藝術，豈可以人、以地區分類?難道有的茶藝專供表演?有的茶藝只能待客?事實上茶藝是兩者兼而有之。不同的茶類、同類的不同種茶可以有相同的飲法，又豈能以茶來命名茶藝?至於某氏茶藝，非茶茶藝更是荒誕不經。

　　筆者非常贊同陳文華先生的觀點：”如果我們承認茶藝就是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術的話，那麼以沖泡方式作為分類標準應該是較為科學的。”筆者也曾指出：”考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶發、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先後產生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。”茶藝的分類標準首先應依據習茶法，茶道亦如此。依習茶法，中國古代形成了煎茶道***藝***、點茶道***藝***、泡茶道***藝***。日本在吸收中國茶道的基礎上結合民族文化形成了”抹茶道”、”煎茶道”兩大類，兩類均流傳至今，且流派眾多。但中國的煎茶道***藝***亡於南宋中期，點茶道***藝***亡於明朝後期，僅有形成於明朝中期的泡茶道***藝***流傳至今。從歷史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。

　　茶藝分類標準第二應依據主泡飲茶具來分類。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。壺泡法是在茶壺中泡茶，然後分斟到茶杯***盞***中飲用;杯泡法是直接在茶杯***盞***中泡茶並飲用，明代人稱之為”撮泡”，撮茶入杯而泡。清代以來，從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶的工夫茶藝，杯泡法茶藝又可細分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當代茶人又借鑑工夫茶具和泡法來沖泡非青茶類的茶，故另稱之為工夫法茶藝，以與工夫茶藝相區別。這樣，泡茶茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝五類。若算上少數民族和某些地方的飲茶習俗–民俗茶藝，則當代茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝、民俗茶藝六類。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬調飲，實難作為一類，這裡姑且將其單列。

　　在當代的六類茶藝中，工夫茶藝又可分為武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝、臺灣工夫茶藝、臺灣變式工夫茶藝，武夷工夫茶藝是指源於武夷山的青茶小壺單杯泡法茶藝，武夷變式茶藝是指用蓋杯代替茶壺的單杯泡法茶藝，臺灣工夫茶藝是指小壺雙杯泡法茶藝，臺灣變式工夫茶藝是指用蓋杯代替茶壺的雙杯泡法茶藝;壺泡茶藝又可分為綠茶壺泡茶藝、紅茶壺泡茶藝等;蓋杯泡茶藝又可分為綠茶蓋杯泡茶藝、紅茶蓋杯泡茶藝、花茶蓋杯泡茶藝等;玻璃杯泡茶藝又可分為綠茶玻璃杯泡茶藝、黃茶玻璃杯泡茶藝等;工夫法茶藝又可分為綠茶工夫法茶藝、紅茶工夫法茶藝、花茶工夫法茶藝等;民俗茶藝則有四川的蓋碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、雲南白族的三道茶等。