花生粘怎麼製作有哪些方法介紹

　　花生粘是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於上海菜 。不少的朋友都想嘗試在家做這道菜。下面是由小編整理的花生芽的製作方法，希望對大家有所幫助。

　　花生粘製作方法一

　　主料花生米250g玉米澱粉50g輔料清水適量白糖100g

　　步驟

　　1.準備好原材料。

　　2.將花生米倒進不粘鍋裡小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪聲就好了。

　　3.將花生米去皮。***不去皮也可以***

　　4.不粘鍋裡倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。

　　5.開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

　　6.將熟花生米倒進去攪拌是每一粒花生米粘滿白糖。

　　7.用漏篩將玉米澱粉均勻篩在花生米上，邊篩邊攪拌使花生米沾裹均勻。

　　8.小火不停地攪拌粘裹上澱粉的花生米，使每粒花生米分開，攪拌時有嘩嘩的聲音就可關火了。涼涼後食用會很酥脆。

　　花生粘製作方法二

　　主料：花生 ***適量***輔料水 ***適量***白糖 ***適量***澱粉 ***適量***

　　花生：炒鍋不放油，小火將花生炒熟;

　　熬糖：將水和堂以2:1的比例放進鍋中，以小火將糖熬化，等到鍋中均勻的冒出想洗衣粉泡沫樣的泡時即可。***大約需要3-5分鐘***

　　將花生立即倒進熬好的湯中不停地攪拌，讓糖均勻的裹在每粒花生上-迅速將事先準備好的澱粉均勻的灑在粘好糖的花生生，並不停地攪拌-當本來黏在一起的花生一粒粒的分開時關火-涼涼即可食用

　　小竅門：

　　1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖漿。

　　2、熬糖的時候注意不要熬成黃顏色，那肯定得糊。

　　花生粘製作方法三

　　1.剔除黴變花生米及其他雜物，將花生米用適量淨沙炒成象牙黃色後，篩去沙子，搓去皮備用。

　　2.在炒花生米的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖塗加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。

　　3.將糖液倒入熟花生米內，迅速鏟拌，直到全部糖塗粘於花生米表面並開始凝結時，停止攪拌，移出成品，在篩中冷卻攤平，分開個別粘連在一起的花生米，使它成為一顆一顆的，冷卻後便可食用。

　　以上就是小編分享的花生粘的製作方法，歡迎收藏。