紅薯片製作方法

　　紅薯片是使用天然種植的紅薯，經清洗脫皮、切片、漂燙、油炸、脫油工序加工而成。下面是由小編整理的幾種猴頭菇製做方法，希望對大家有所幫助。

　　之酸甜紅薯片

　　材料：食用油50克　　濃縮橙汁50克　　精鹽3小匙　　白糖匙　　味精1小匙　　紅薯200克　　雞蛋1個　　澱粉適量

　　做法：

　　1.紅薯去皮洗淨切厚片，用開水煮至剛熟撈起;

　　2.雞蛋打散後加入精鹽、白糖、幹澱粉調成糊，把紅薯片放入掛糊;

　　3.平底鍋內倒油，放入紅薯，用小火煎至兩面金黃熟透後剷起擺入盤內;

　　4.鍋內留底油，加水、橙汁燒開，用水澱粉勾芡，淋在煎好的紅薯上面即可。

　　注意

　　酸甜適口，橙香味濃。掛糊前先往薯片上拍一點乾麵粉，這樣更容易掛糊。

　　之烤箱版紅薯片

　　材料：

　　紅薯一個，鹽適量，橄欖油適量

　　做法：

　　1、紅薯洗淨，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些澱粉洗掉。

　　2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。

　　3、瀝乾水分，薯片擺在烤架上晾乾。也可以用乾淨的布或紙巾吸乾其水分~

　　4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕，預熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。

　　小訣竅：

　　1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

　　2、口味隨自己喜歡，薯片撒上糖或孜然粉都可以~

　　3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會差一些。

　　4、烘烤過程中，可以根據實際情況調節溫度。

　　：煎炸紅薯片

　　材料：美式蛋餅pancake粉

　　番薯

　　雞蛋

　　油

　　鹽巴黑胡椒-optional

　　做法：

　　1、將pancake 粉照說明上加蛋拌勻。

　　2、將番薯橫切片。

　　3、番薯放到步驟***1***中沾勻。

　　4、下鍋油炸，炸時要記得翻面，2-3分鐘就有香噴噴的炸番薯吃了 ^_^

　　5、鹽巴和黑胡椒隨個人喜好而加入。