英國的茶文化歷史

　　茶在英國的歷史，最遠可以追溯到17世紀。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　英國從未種植過茶葉，16世紀前更是隻喝咖啡和酒。茶葉在剛傳入英國的時候也是作為藥草使用的，真正把飲茶之風帶到英國的是英王查理二世的王后凱瑟琳。由於皇后的表率作用，雖然當時英國的紅茶價值黃金，但貴族們依舊爭相效仿，飲茶之風遂在英國宮廷流行起來，隨後進入貴族世家。中國茶由此轉為時尚奢華生活的標誌。隨著資產階級革命的完成，英國政治安寧、經濟繁榮，很快確立了其海上霸主的地位，得以進口大量的茶葉，茶葉因此走進了尋常百姓家，慢慢成為日常生活的消費品。英國人的早餐豐富、午餐簡單，而晚餐一般要到八點鐘左右。一些無所事事的貴婦人覺得午餐過於簡單，且與晚餐間隔太久，便輪流在下午四、五點鐘的時候舉行餐會，吃吃甜點，喝喝紅茶。這種風尚逐漸流行，轉而成為維多利亞時期必不可少的用餐環節和正式的社交活動。19世紀40年代，貝德福德公爵夫人安娜對下午茶更是進行了奢華設計和積極推廣，下午茶逐漸成為幾乎所有英國人的生活習慣。至20世紀初的愛德華時期，單純的家庭式下午茶難以滿足人們高漲的消費需求，外出飲茶成為風尚。富於本土特色的英國茶文化由此確立。

　　英國的茶文化的發展概述

　　英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的，還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門，通常也中人有在這時間段內，才有用茶敬客之舉。他們特別注重午後飲茶，其源始於18世紀中期，因英國人重視早餐，輕視中餐，直到晚上8時以後才進晚餐。由於早、晚兩餐之間時間長，使人有疲憊飢餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時左右，請大家品茗用點，以提神充飢，深得讚許。久而久之，午後茶逐漸成為一種風習，一直延續至今。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等，都有供應午後茶的。在英國的火車上，還備有茶藍，內放茶、麵包、餅乾、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午後茶用。午後茶，實際上是一餐簡化了的茶點，一般只供應一杯茶和一碟糕點。只有招待貴賓時，內容才會豐富。

　　英國人飲茶，不僅重視茶的味道和品質，也很講究飲茶的形式。一般來說，要有一套很講究的茶具。比如，配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候，還要備有各式各樣的蛋糕、點心，放在塔形的碟架上，花樣繁多，乾淨整潔，十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體。茶具都輕拿輕放，室內比較安靜。女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談聲音很小，動作輕緩。

　　英國茶發展到現在，可以說品種繁多。除了傳統的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如，玫瑰香茶色澤豔麗，香氣四溢;櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶，果香濃郁，飲後令人回味無窮，十分愜意。

　　英國茶文化的形成歷史

　　隨著中國和西方交流和貿易的加強，紅茶在歐洲受到了更大的歡迎，尤其在英國。英國人在 瞭解了紅茶以後，在幾百年的時間，形成自己一套獨特的茶文化。 想象一下在下午三四點 鍾，在忙裡偷閒的時候，悠閒的品嚐一杯紅茶，是多麼的愜意的事情啊!讓人們的勞累的心 情得到片刻的寧靜和安慰!飲下一杯茶，整個身心得到了慰藉，在許多名著當中例如《傲慢 與偏見》當中，主人公都是，日日飲茶，展現著英倫的真實生活，以早茶開始，以下午茶結 束，英國人用茶來詮釋他們的生活。

　　高雅的英國茶文化的起源也和皇室有淵源。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國的查理二世 。凱瑟琳是整個英國宮廷開始飲茶的創始人。在當時紅茶的價值可以與金銀來相媲美，凱瑟 琳的嫁妝中就有紅茶和精緻的中國茶具。凱瑟琳公主認為茶是健康的飲料， 她非常喜歡喝 茶，推崇茶葉，而被人稱為飲茶皇后。由於她的提倡和帶領，使飲茶之風在朝廷蔓延起來， 繼而又擴充套件到貴族家庭及至普通百姓。

　　飲茶漸漸成為一種風尚，從達官貴人到貧民百姓人們紛紛效仿。飲茶成為的一個重要的組成 部分。19世紀，英國上流社會的紳士名流開始盛行喝下午茶，冬天時就在溫暖的壁爐邊，夏 天則是在清新怡人的花園內喝紅茶。喝下午茶在當時上流社會一項重要的交流方式。 人們 品嚐著茶葉，親切的交談，這項活動一直流傳到今天，而且已經成了普通市民的生活習慣。

　　3 英國茶文化的習慣

　　英國人在早上起床的時候，要飲早茶，就是early morning tea，英式早餐茶有淡淡的香氣 ，通常會加入牛奶或者檸檬。但牛奶和檸檬不能同時使用，因為檸檬會使牛奶產生凝固。適 量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。美好的一天始於一份輕鬆愜意的的早餐茶 。 到了上午11點，無論你是休閒一族,還是繁忙的上班族，都要休息一會，喝一杯eleven's ， 也就是十一點鐘茶。到了中午，吃了午餐之後，少不了配上一杯奶茶。在下午3點半至4 點左右還要來一杯下午茶，他們稱之為Low tea。英國人在喝茶時總要做一些小甜餅，小點 心之類的甜品或者是三明治。正式的晚餐中也少不了茶，在傍晚六點左右還要喝高茶***High tea***。

　　在英國的茶文化中，最重要的是下午茶。在下午的三四點左右，英國人會有半小時左右的下 午茶休息時間，叫做Tea break. 這時候人們會品嚐一杯濃濃的香氣怡人的紅茶，在加上一 些小甜品，例如小甜餅cookie,鬆糕muffin，各種各樣的派pie等等。傳統的英式下午茶，女 主人往往會用上等的瓷器和精緻的點心來招待客人。在放上優美的音樂來增加一些氣氛，與 好友在輕鬆友好的環境中共度一個美好的午後時間。這樣的茶會已經成為英國人重要的社交 圈子，對事業也有很大的幫助作用。

　　大多數的英國人會喝大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶。大吉嶺茶湯有淺金色的光澤，還 有像葡萄一樣的口感而深受英國人的喜愛。伯爵茶，由紅茶和 壓榨香檸檬油的加工合成的 一種茶葉。 含有咖啡因，含有淡淡的佛手柑香氣 。飲過之後令人神清氣爽。英式下午茶的 點心盤一共有三層。