中國茶文化歷史和傳播

　　古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，中國茶文化是各國茶文化的搖籃。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　***一***茶在國內的傳播

　　中國茶葉的發展和傳播是一個漫長的過程，在戰國時期，巴蜀一帶已形成一定規模的茶區，隨著地質變遷及人為栽培，經過代代相傳，飲茶慢慢從區域性地區開始逐步普及全國。西漢時，不僅飲茶成風，而且出現了專門用具，茶葉已經商品化;三國時期，崇茶之風進一步發展，長江中游或華中地區逐漸取代巴蜀地位;到了魏晉南北朝，長江下游和東南沿海茶業的發展，茶已成為日常飲料;唐代是茶業大發展的時期，由於貢茶設定在江南，促進了江南製茶技術的提高，也帶動了全國各茶區的生產和發展;宋代茶葉生產空前發展，飲茶之風非常盛行，茶已傳播到全國各地，基本上已與當代茶區範圍相符;明清，飲茶之風達到高峰，清代後期，茶葉生產由盛而衰;當代，茶葉再現輝煌，茶葉消費開始向多元化和健康方向發展。

　　***二***茶在國外的傳播

　　茶在國內傳播的同時，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著商業貿易和中外文化的交流，在南北朝時，我國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區，種茶、製茶和飲茶習俗，開始由國內傳至國外。

　　唐代日本高僧最澄回國時從中國攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學到的飲茶習俗帶回日本，在此基礎上進行發揚廣大，推動了日本飲茶習俗的發展。後又經日僧南浦昭明將學得中國徑山寺茶宴、鬥茶等飲茶習俗帶回日本，在此基礎上改造後逐漸形成了日本自己的茶道。

　　約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，後傳至東歐，再傳至俄、法等國。印度雖有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽，之後傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國對茶的稱謂起源於中國，如茶在英語中寫成“TEA”，是從福建話“茶”字的念法而生。可以說，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯絡。

　　目前，我國生產茶葉三分之一銷往世界各地上百個國家和地區，有50多個國家引種了我國的茶籽、茶樹，世界飲茶人口已達20多億。

　　中國茶文化的傳播歷史

　　法國年鑑派史學家費爾南·布羅代爾在其皇皇鉅著《十五至十八世紀的物質文明、經濟和資本主義》中寫道：“茶在紀元前已出現於四川，十三世紀征服整個中國。”布羅代爾在著述中，將“征服”的桂冠毫不吝嗇地贈與了外表上看似柔弱的茶，是頗耐人尋味的。然而，布羅代爾“紀元前”的時間指稱卻稍嫌含糊。中國最早的地方誌書《華陽國志》明白無誤地告訴我們，3000年前，在四川地區，人們便開始人工栽培茶樹，並且，把茶作為珍貴的“貢品”獻給當時的天子周武王。

　　多少個世紀以來，茶的江湖是寧靜的、隱祕的，茶，這南方的嘉木，像一位塵外高人，與山林為伴、雲霧為伴、日月為伴，終日韜光養晦。是戰爭打破了平靜，把茶從悠遠的幕後推上了世界的前臺。春秋戰國時期，秦國人的金戈鐵馬攻下了層巒疊嶂的巴蜀。粗獷、驃悍的秦兵驚奇地發現了這種可以煎煮飲用的靈草。就這樣，茶葉不可思議地裹在秦兵們凱旋而歸的馬革中，懷著祕密的巨集大的使命，沿著金牛道走出了四川盆地。茶的內斂的光芒，將註定照耀更加廣大的疆域。

　　“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼***即茶***而解之。”世界第一部藥物學專著、成書於先秦的《神農本草》，為茶所具有的點金之術作了最有說服力的註釋。相傳神農是具有特異功能的人，可以憑觀察、靠感覺，斷定植物入哪經、走哪穴、治什麼病。嚐遍百草難免中毒。當嚐到茶葉後，神農的五臟六腑如經過洗滌一般，乾乾淨淨，神清氣爽。被後世中國人譽為“茶聖”的陸鴻漸對此深信不疑，在《茶經》中寫道：“茶之為飲，發乎神農氏。”並深情地稱茶是南方至善至美的神木。千百年來，由於歷代茶人的努力，加之文人墨客、士大夫和宗教界人士的推波助瀾，茶，這株從仙界飄落凡間的靈草，終於由神聖的祭品轉化為日常的飲料，由神農的解毒之藥變為普羅大眾的杯茗，由貴族的奢侈品變為尋常百姓的“開門七件事”之一。與此同時，茶也走進了中國人的精神世界。一切有如天意。

　　陸鴻漸的《茶經》甫一問世，喜好玄想的中國人便將“茶”字與中國文化中最為玄妙的“道”字相組合，成為至今仍讓世人揣摩不透的茶道。而源於湖南石門夾山寺的“茶禪一味”，東渡扶桑，在鄰國日本發揚光大以後，更被視為日本茶道的最高境界，至今統領著日本國民的精神世界。想起公元九世紀初葉的那片帆影，日本人仍心懷感激。

　　大和民族在茶的光芒中招了安，但茶並不滿足，以它的點金之術繼續在廣大的世界開疆拓土。而茶葉的西遊記，充滿了許多有趣的故事。

　　當阿拉伯商人在東土大唐購買絲綢的同時，也帶回了神奇的茶葉，並把它們運往波斯。幾乎與此同時，土耳其商人也在中國邊境上以物易茶。公元851年，北非商人蘇萊曼在《印度中國紀行》一書中專門寫到了茶。可以說，茶葉通往伊斯蘭世界的路是平坦的，一帆風順的。明世宗嘉靖三十八年***公元1559年***，威尼斯作家拉馬司沃撰寫了《中國茶》和《航海與旅行記》，首次把茶文化介紹到歐洲。次年，第一位來華的天主教傳教士、葡萄牙人克羅茲，把在中國學到的茶葉知識帶回歐洲。與此同時，他的同胞海員從中國直接帶回了茶葉。

　　在茶的西遊記中，十七世紀最值得大書特書。就像布羅代爾說的那樣，茶在歐洲交上了好運。公元1607年，第一箱茶葉由荷蘭東印度公司運抵阿姆斯特丹，併成為荷蘭最時髦的飲料;公元1618年，中國外交官攜帶幾箱茶葉，作為珍貴的禮品贈送給帝俄沙皇，茶從此進入俄國。此後，茶葉由陸上商隊經西伯利亞源源運往俄國，並由此轉銷歐洲，使斯拉夫族也成為嗜好飲茶的民族;公元1636年，茶光臨法國;公元1650年，茶來到英國……公元1662年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳出嫁英國，成為英國第一位飲茶皇后，飲茶遂風靡英國。在此之前，英國基本上還是一個咖啡帝國，但茶葉的品質似乎更對英國紳士的胃口，甚至朝廷中風行的葡萄酒、燒酒等烈性飲料也被溫和飲料——茶所代替。從此，以茶代酒成為英國宮廷中的禮儀。茶由此成為豪門貴族的高貴飲料。詩人蒲伯當年是這樣讚美凱瑟琳皇后飲茶的：

　　你，偉大的安娜，

　　三個國家齊向你低首。

　　有時，你和君臣商談大政，

　　有時，也在茶桌激勵朋友。

　　可以說，在茶綿裡藏針的點金術面前，咖啡是不堪一擊的，咖啡在英國苦心締造的帝國迅速土崩瓦解。

　　遠在新大陸的美國人本來就喜歡趕時髦，眼看英國人成為世界上最大的茶客，山姆大叔怎甘於人後，至清雍正年間，飲茶之風已遍及美國城鎮和鄉村。而鄰國印度，從十八世紀末便開始種植茶樹，如今早已成為世界首屈一指的產茶大國。其實，對英國紳士和山姆大叔的征服，茶就已經完成了它一統飲品江湖的世界性藍圖。在今天，茶作為世界第一飲料的霸主地位已神聖不可動搖。