英國茶文化歷史簡介

　　英國的茶文化發展在17世紀，那麼你知道英國茶文化的歷史嗎?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***一***.茶自十六世紀傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門購茶，寄往爪 哇，然後運回荷蘭，視為助消化的特殊飲料。十七世紀初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國、 俄羅斯和英國。

　　***二***.歐洲若干國家，雖然瞭解茶能助消、話提精神，而卻未造 成重視歐洲若干國家，雖然瞭解茶能助消、話提精神，而卻未造成重 視的氣候，惟獨英國後來居上，奇蹟的掀起飲茶風尚。當十六世紀 時，英國還是喝咖啡的國家，自從茶葉輸入後，發現有勝過咖啡的特 點，朝野交相提倡，於是逐漸養成飲茶的社會習慣。

　　***三***.英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習 慣帶入宮廷以後，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內的重視飲茶， 但因為茶葉當時很貴，受限於購買力，只停滯於上流社會。

　　***四***.到了十九世紀，因交通與技術的長足進步，茶葉從各方面 運入英國，茶價遂猛跌。於是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國的 大眾化飲料。

　　***五***.英國的開放性茶道，一延幾個世紀。據說：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來的『不成文規矩』，目的在「 緩和她每天下午四點鐘時，便感到虛弱和疲憊，須歇下來喝茶，始能 振作」。想不到從此之後，這個人的規矩，竟會不脛而走，逐漸擴充套件 至全國每一個角落，蔚為普遍風氣。

　　***六***.英國民族的性格特徵，是保守、沉默、嚴肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統習俗，因此無論環境如何困難，他們各階層國 民每日的『上午茶』***上午十點半***與『下午茶』***下午茶***，總是 免不了。由於數代過慣這種規律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次 飲茶視為工作過程中的精神調劑。

　　英國茶文化的表現

　　茶在英國社會中的發展茶葉大約是17世紀由荷蘭人或葡萄牙人傳人歐洲的。1600年英國茶商托馬斯·加爾威寫過《茶葉和種植、質量與品德》一書。據薛福成在《出使英法意比四國日記》***1896年***記載“康熙五年***1666年***始販茶葉至英。”但另有記載說倫敦的咖啡館第一次公開出售茶飲是在1657年，倫敦商人托馬斯·卡拉威在自己經營的咖啡館中開始賣茶，為了使人們瞭解飲茶的功效，他還張貼廣告進行宣傳，說茶“質地溫和，冬夏咸宜，飲之有益衛生，保持健康，頗有延年益壽之功”。第二年，英國的《墨喬利斯日報》刊出了販賣茶葉的廣告，依靠木帆船從遠方運來的茶葉，每磅高達四五英鎊。正因為當時茶葉甚為珍貴，“饋送王公不過一二磅而止”，例如，英國東印度公司1664年贈送英女王的茶葉僅為兩磅。

因此，茶在英國的影響力遠遠小於迅速被人們所接受的咖啡，只有極少數人開始嘗試飲茶。葡萄牙的凱瑟琳公主於1662年攜帶好幾箱茶葉當嫁妝來英國與查爾斯二世完婚。為此，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一週年之際，特地寫了一首有關茶的讚美詩：“花神寵秋月，媳娥矜月桂;月桂與秋色，難與茶比美。”

　　從此，飲茶逐漸成為皇室日常生活和上流社會交往中不可缺少的禮儀了。但當時茶葉的價格一直保持在每磅16～60先令，只能作為富人的飲料。

　　英國茶文化的講究

　　公元八世紀時陸羽於《茶經》寫著：「茶者，南方之嘉木也」，可以知道茶在遠古時期就已經於東方出現，自今未曾中斷其歷史。而歐洲文獻裡最早出現關於茶的記載，是在他們經由海路來到東方以後的事。

　　英國人第一次接觸到茶是 17 世紀，葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習慣，而這些茶則來自當時還在康熙年間的中國，到了 18 世紀中期，茶已經成了全民飲品，當然我們說的是紅茶。

　　英國人對紅茶的理解和我們不太一樣，它是指不會新增香料，但通常會配牛奶喝的那種，市場上的紅茶主要包括印度的阿薩姆、大吉嶺茶;斯里蘭卡的錫蘭紅茶;來自中國的正山小種紅茶。

　　這些茶不會像在中國一樣以產地區分，而是經過混合，調配成不同口味裝進茶包，像專門為早茶製作的英格蘭早餐茶，就是用阿薩姆和錫蘭茶混合而成，口感比較濃重，適合上午提神，所以一般喜好濃郁口味的可以認準「English breakfast tea」字樣。

　　「當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶而停止。」

　　根據《生活文化的英國史》描述英國中上流社會一天的飲食習慣：「中、上流階層開始有固定喝下午茶的習慣，是來自工業時代人們一日的飲食情況，一般是早上十點左右吃一頓豐盛的早餐，中午 12 點是一份簡單的簡餐，晚上六點之後則是豪華的晚餐，但是，到了十九世紀，早餐時間提早至八、九點，晚餐時間延至七點半以後，因此至晚餐前長的時間中，先吃一點簡單的食物。」故為英國下午茶普遍興盛的理由。