秋季必吃的排毒抗癌食物

　　在秋季，我們應該吃哪些食物以達到排毒抗癌的效果呢?下面是小編精心為您整理的，希望您喜歡!

　　秋季可吃的排毒食物

　　1、白菜：

　　白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

　　2、芹菜：

　　芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利溼的功效。芹菜中含有豐富的纖維，可幫助消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素。

　　3、青筍：

　　青筍解熱生津的效果非常明顯，能清心、腸、胃火和穢氣，止血涼血等。過節如飲酒過多應多吃青筍，可以改善消化系統和肝臟功能。

　　4、蘿蔔：

　　蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

　　秋季可吃的抗癌食物

　　1、西蘭花：

　　在 日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸 功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。蕓薹屬類蔬菜還包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥 菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱 過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿蔔硫素，防癌效果也會大大降低。

　　2、白蘿蔔：

　　近年來，我國醫學研究發 現，白蘿蔔中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激 胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括：大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　3、芥末：

　　芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的資料顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。

　　4、香菇：

　　美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促 進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。