冬季藥膳養生

　　藥膳，已經越來越成為我國人民用來治療疾病的輔助手段。小編現在就告訴你，快來看看這篇文章瞭解詳情吧。

　　的食療方

　　羊肉燉蘿蔔　白蘿蔔、紅蘿蔔各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊，並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的功效。

　　參歸羊肉湯　黨蔘15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。將羊肉洗淨，斬成小塊。其餘用料洗淨，生薑拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。有健脾補肝腎的功效。

　　復元粥　懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數段，用清水洗淨。羊肉洗淨入沸水鍋中焯去血水。切成5釐米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨，一起裝入紗布袋內繫好。生薑、蔥白拍碎。把粳米淘淨，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。有溫補腎陽的功效。

　　九仙糕 蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克，將蓮子用溫水泡後去皮、心，然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內，加適量清水，大火燒沸後轉小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內，加藥汁揉成麵糰，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。有補虛損、健脾胃的功效。

　　枸杞海蔘豬肉餅　幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油，將海蔘入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。有補肝益腎功效。

　　食用藥肉膳的注意事項

　　冬季適宜選擇羊肉類藥膳，夏季適宜選用鴨、豬、魚、龜肉類藥膳，春秋季適宜選擇雞、魚，豬肉類藥膳。另外，服用藥肉膳時，最好早晨或空腹食用。食用藥肉膳時，也要注意服用量，一般身體強健、或產婦產後無明顯虛損者，服食藥肉膳，一般只宜服1-2劑。

　　食用藥粥的注意事項

　　食用藥粥時，必須根據自己體質強弱，身體強健來進食。比如產婦產後無疾病者，宜每日服1劑，連吃3-4日。如果脾胃虛弱者，可服至半月;凡藥粥方均列有主治症功效，如淮藥粥固腸止瀉，小麥糯米粥斂汗安神，最好按症選用，若無症狀，可將藥量減半煮粥;凡藥膳中有肉桂者，對於產婦來說，最好在冬月產後服食，陽虛者例外。

　　最後，提醒大家，不管是食用藥粥膳或藥肉膳，如果吃後感到身體舒適者，可以多服幾劑。若出現稍有不適者，應立即停服。