冬季藥膳養生法***2***

  6、鹿茸雞湯

  材料

  鹿茸3克,嫩雞翅膀肉100克。

  步驟

  將嫩雞的翅膀肉洗淨,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入雞湯內再煮片刻,油鹽調味即可。

  功效

  補中益氣溫理補腎。

  7、首烏鴿蛋湯

  材料

  何首烏5克,熟地3克,鴿蛋50克,草菇10克。

  步驟

  1.將鴿蛋放入冷水中,煮熟後剝皮。草菇去皮取芯;

  2.將何首烏、熟地煎約30分鐘,留汁備用;

  3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘,至熟後加入鹽即可。

  功效

  補肝腎、益精血、烏鬚髮。

  備註

  可以不放鹽及其他調料。

  8、紅棗乳鴿湯

  原料

  炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。

  步驟

  1.炙百部、紅棗洗淨,並將紅棗去核;

  2.乳鴿宰洗淨,去毛爪、髒雜,置沸水稍滾片刻,洗淨;

  3.與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升***6碗量***,武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。

  此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

  功效

  炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。

  9、山藥小排湯

  原料

  小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿蔔30克,生薑3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水***約750毫升***。

  做法

  1.排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊。

  2.鍋內倒3碗清水,加入薑片,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。

  3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

  功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質,能讓你青春常駐。

  10、鯉魚苦瓜湯

  材料

  鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

  步驟

  把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分,切成片;苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

  功效

  鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

  冬季潤肺護嗓的藥膳養生方法

  食療妙方一:川貝燉雪梨

  川貝有清熱、生津、潤肺、止咳的作用。雪梨作為常見的水果,有很好的生津作用。所以川貝燉雪梨可以養肺陰、清熱、化痰。如果在冬季出現乾燥,咽喉不適的症狀,川貝燉雪梨是很好的選擇。如果食療不能有效的緩解咽喉症狀,就應該選擇專業治療咽炎的慢嚴舒檸清喉利咽顆粒按療程進行治療,以達到調理全身氣機,滋陰降火,清利咽喉的作用。

  食療妙方二:胖大海茶飲

  咽喉諸病皆屬於“火”,慢性咽炎跟“火”有關係,所以在治療時常常選擇疏風、清熱、利咽的中成藥。中成藥中一般含有薄荷、胖大海等藥物。尤其是我們最常見到的胖大海,在寒冷的冬季用1-2粒胖大海,加少許:清火解毒,消腫止痛的山豆根,用沸水浸泡後飲用,連續服用一段時間對咽喉痛等症狀療效很好。

  食療妙方三:糯米藕

  白色食物有很好的潤肺作用,百合、蓮藕、竹茹對於肺的滋潤作用更是非常明顯。冬季選擇味道甘甜的蓮藕和香薷的糯米、蜂蜜,做一道美味的糯米藕,可以潤肺止咳、安神去燥,不管是作為冬季餐桌上的開胃菜還是飯後的甜點都是不錯的選擇。