哪些水果能泡酒及泡酒注意事項

　　水果也有泡酒的功能，對身體有益。很多人都好奇有哪些水果可以泡酒的。下面是小編為大家帶來的幾種可以泡酒的水果及注意事項，歡迎閱讀。

　　可以泡酒的水果

　　可以泡酒的水果1：楊桃酒

　　將成熟的楊桃洗淨，切成小塊，晾乾，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上製成楊桃酒，有去風熱、順氣潤肺等功效。

　　可以泡酒的水果2：草莓酒

　　將草莓洗淨晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周後將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。

　　可以泡酒的水果3：子酒

　　將紅肉李子洗淨，晾乾，每

　　粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天製成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

　　可以泡酒的水果4：梅子酒

　　將成熟的梅子洗淨晾乾，置入密封容器，用米酒、冰糖***梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5***淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風溼痛、寒症、腎臟病的功效。

　　可以泡酒的水果5：蘋果酒

　　將蘋果洗乾淨、晾乾，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒***50度以下***按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月後將蘋果和檸檬取出，即可飲用。

　　可以泡酒的水果6：草莓酒

　　草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾，摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中，置於陰暗處;兩週後將草莓取出，再放六週便可飲用。

　　可以泡酒的水果7：金橘酒

　　金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中;將原料全部放人容器，置於陰涼處;六週後將金橘取出便可飲用。

　　可以泡酒的水果8：獼猴桃酒

　　獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月後便可以飲用了。

　　水果酒釀造的注意事項

　　1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。

　　2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。

　　3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

　　4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直晒的陰涼處。

　　5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性

　　水果泡酒的配方

　　水果泡酒的配方一：

　　櫻桃酒

　　櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗淨，完全晾乾後，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然後封緊瓶口;放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。功效：櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風溼、疏通經絡之功。

　　水果泡酒的配方二：

　　木瓜酒

　　木瓜：用木瓜250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩週，能治腎虛。

　　水果泡酒的配方三：

　　梅子酒

　　將成熟的梅子洗淨晾乾，置入密封容器，用米酒、冰糖***梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5***淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風溼痛、寒症、腎臟病的功效。

　　水果泡酒的配方四：

　　草莓酒

　　草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾，摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中，置於陰暗處;兩週後將草莓取出，再放六週便可飲用。

　　水果泡酒的配方五：

　　楊桃酒

　　將成熟的楊桃洗淨，切成小塊，晾乾，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上製成楊桃酒，有去風熱、順氣潤肺等功效。

　　水果泡酒的配方還有很多，以上介紹的幾款是較為簡單而且好喝的水果酒，有興趣的朋友趕快去試試吧!

---