獼猴桃的功效與作用及營養價值

　　獼猴桃，是一種常見而且十分美味的水果，其軟糯香甜的口感吸引了無數人，但是很多人都知道獼猴桃好吃，卻不知道獼猴桃具體有什麼功效作用。下面小編告訴你關於獼猴桃的功效作用及其營養價值。

　　獼猴桃的功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

　　2、促消化

　　它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便祕，清除體內有害代謝物。

　　3、降血脂

　　抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。

　　4、防癌抑腫瘤

　　常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。

　　5、增強體質

　　獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。

　　獼猴桃的營養價值

　　1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

　　2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。

　　獼猴桃的吃法

　　第一種方法：即食

　　特點：簡單省事，乾淨徹底

　　原料：獼猴桃

　　1、用小刀子，自中間，一切兩半。

　　2、勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧!

　　第二種方法：果盤

　　特點：切法規整，乾淨利落，適合招待親友

　　原料：獼猴桃

　　1、用小刀將兩頭切掉。

　　2、將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。

　　3、輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。

　　4、將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。

　　5、在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙籤，就可以上桌了。

　　第三種方法：榨汁

　　特點：做成飲品，適合外帶

　　原料：獼猴桃

　　1、獼猴桃洗淨，去皮切大片。

　　2、用榨汁機榨汁即可。

　　第四種方法：蒸食

　　特點：蒸成熟食，營養豐富

　　原料：獼猴桃、蜂蜜

　　1、獼猴桃洗淨，去皮切小塊。

　　2、置於碗中，放入冰糖或蜂蜜。

　　3、上鍋蒸至熟爛，取出放涼，即可食用。

　　第五種方法：做羹

　　特點：滋陰養胃，為白領養生調理之首選

　　原料：獼猴桃、藕粉、銀耳、蜂蜜

　　1、獼猴桃洗淨去皮、切成片或小丁，入鍋加少量清水煮爛，放糖調味，最後藕粉勾芡即成。

　　2、先用水把銀耳洗淨撕片，入鍋加水燉煮，或用小火慢燉煮，或用壓力鍋，至銀耳熟爛，放入切好的獼猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等調味即成。