咖哩的副作用怎麼做好吃

　　咖哩是一種非常具有異國風味的菜餚，尤其是在印度和泰國這些國家，更是人們餐桌上必不可少的。以下是小編收集整理的關於咖哩的副作用和吃法，希望對你有幫助。

　　咖哩的副作用

　　胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

　　咖哩在調配過程中使用到的一種調味料名為“薑黃”，其中就含有大量的薑黃素。薑黃素具有增強肝功能、提高免疫力、處理和促進排出體內有害物質的作用。但當人體因為感冒而出現免疫力下降時，肝功能也會有所減弱，此時人體會自然而然地對提高肝功能和免疫力的成分產生需求，進而可能出現突然很想吃咖哩的情況。

　　咖哩怎麼做好吃

　　海鮮咖哩飯

　　食材:蝦仁、花枝各20克，乾貝15克，洋蔥20克，胡蘿蔔10克，粳米飯130克，植物油1小匙，市售甜味咖哩塊10克，乳酪粉、荷蘭芹末各少許，小黃瓜條3條。

　　做法:蝦仁去背部沙腸，用鹽水充分洗淨。將花枝和乾貝切成小方塊。洋蔥和胡蘿蔔切成塊。植物油放入鍋中燒熱，下洋蔥和胡蘿蔔塊炒透，放入1杯水，燒開後加入蝦仁、花枝塊、乾貝塊，再沸後加入甜味咖哩塊攪拌使溶解。粳米飯放入盤內，撒上乳酪和荷蘭芹末，盛盤後添卜小黃瓜條即可。

　　咖哩蛋包飯

　　食材:熱米飯1碗、牛肉薄片70克、洋蔥1/2個、蘑菇4朵、雞蛋2個、酸奶20克、蘋果泥10克。鮮湯、植物油、咖哩粉、咖哩塊、奶油各適量。

　　做法:洋蔥洗淨切絲;蘑菇切片;雞蛋打成蛋汁;牛肉片切小段備用。平底鍋倒油燒熱，加入適量的奶油融化後，放入牛肉小段略炒取出，再放入洋蔥絲、蘑菇片和咖哩粉炒勻，再將牛肉小段放回鍋中，倒入鮮湯煮開，放咖哩塊攪拌均勻成糊狀，再放入蘋果泥、酸奶攪拌均勻做成咖哩醬。另起平底鍋，倒油燒熱，加入奶油融化後放入蛋汁攤成蛋皮，快熟時在中央放入米飯，將蛋皮對摺，弄成半圓形盛入盤中，淋上做好的咖哩醬即可。