夏季吃什麼粥養生效果最好

　　天一熱胃口就會隨之變差，是不是吃不下飯呢，不妨做點養生粥來吃吧。以下是小編為大家整理推薦關於譜適合夏天吃的粥，希望對大家有所幫助。

　　6款適合夏天吃的粥

　　養生家認為，在早、晚餐時，喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

　　1.白粥：可清熱養胃生津。

　　2.荷葉粥：能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒。

　　3.冬瓜粥：有利水消腫、止渴生津的作用。

　　4.百合粥：能潤肺止咳、養心安神。

　　5.西瓜皮粥：有解暑生津利溼的功效。

　　6.綠豆湯：熱天喝一碗綠豆湯，自有神情氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。李時珍曾高度評價綠豆為“濟事之良谷也”，這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　夏天養生的粥譜

　　一、菠菜泥粥

　　製作：

　　1、將米洗淨後瀝乾水，擀碎，用少許精鹽拌勻，放入沸水中煮粥。

　　2、將菠菜洗淨後切段，放入沸水中焯熟;瀝乾水分，用勺壓後過濾篩，輕輕刮取篩下午的菜泥，在鍋內放入少許油，將其煸炒片刻，加到煮好的米粥中，攪拌均勻即可。

　　原材料：粳米40克、菠菜25克、食用油5克、精鹽1克

　　貼士：菠菜含鈣、鐵、胡蘿蔔素較高，其所含大量抗氧化劑能啟用大腦功能。小兒常食可補充鈣、鐵、磷等元素，有助於生長髮育。

　　二、紅薯粥

　　原材料：粳米200克、新鮮紅薯250克 、白糖10克

　　製作：將新鮮紅薯洗淨、切碎，與洗淨的粳米和適量白糖，加水煮至紅薯爛、米開花、湯稍稠即可。

　　貼士：：紅薯中含維生素A、糖、碳水化合物較多，與粳米同煮，可提高米的營養價值，調節酸鹼平衡，使蛋白質得以互補。但忌與柿子同食。

　　三、番茄銀耳小米羹

　　原料：番茄100克，小米100克，銀耳10克，生粉10克，冰糖80克。

　　製作方法：

　　1、將小米放入冷水中浸泡1小時，番茄洗淨切成小片，銀耳溫水泡發後切成小片。

　　2、將銀耳放入鍋中加水燒開後，改成文火燉爛，加入番茄、小米一併燒煮，待小米煮稠後加入冰糖，淋上溼生粉勾芡即成。

　　特點：白裡透紅，香甜可口，適合1.5歲以上幼兒食用。

　　營養價值：番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。

　　四、豆漿粥

　　原材料：鮮豆漿500毫升、粳米50克、白糖10克

　　製作：將新鮮豆漿、水、洗淨粳米和少許白糖，一起放入沙鍋內煮粥。煮至米開花、粥稠，表面有粥油即可。

　　貼士：

　　1、此粥含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素以及鐵、磷、鈣等。

　　2、未煮熟忌，不能裝在保溫瓶中，也不能與紅糖和雞蛋同飲。

　　香米瘦肉粥

　　原料：香米50克，瘦豬肉50克，精鹽少許

　　做法：

　　1、香米洗淨後用冷水泡2個小時，瘦豬肉洗淨剁成肉糜，加精鹽少許，攪拌後放入碗中入蒸鍋蒸熟。

　　2、將香米放入鍋中，加水後微火熬煮至半熟，將蒸熟的肉糜放入鍋中，繼續熬煮，直至成稠粥。

　　五、南瓜粥

　　材料： 南瓜20公克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

　　做法：

　　1、米和南瓜放入鍋內加水煮。

　　2、煮沸，轉小火，再煮25-30分鐘，粥爛即可。

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