中學生飲食健康教育論文

　　什麼是營養。在日常生活中，營養可簡單地理解為營養物質。對我們人而言，營養是人類攝取事物滿足自身生理需求的必要生物學過程。而中學生正是身體發育旺盛，快速成長的時候，那需要的營養物質就更多的豐富了。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　篇1

　　隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學習使部分學生生活飲食無規律，營養不良，人們開始對食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國正處於崛起的時代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎麼鬧革命。中學生做為我國崛起的生力軍，如果將飲食當成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個國家的發展。因此，解決中學生飲食問題已刻不容緩。

　　目前，我國城市中小學生的營養不良率與發達國家相比是比較高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增長。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會出現這麼多營養不良的青少年呢?專家認為，一方面是家長缺乏相關的營養知識，日常膳食搭配不合理;另一方面是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食;此外還有一些女學生為減肥而過度節食.與此同時，我們還存在許多飲食誤區：一日三餐熱能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得過多;不少家長以為雞、鴨、魚、肉有營養，卻忽略了孩子對蔬菜和穀物的攝入;給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進行食補、藥補。有關專家提醒說，營養不良可使青少年的勞動能力和機體免疫力下降，影響智力發育。肥胖則導致高血壓、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低齡化。青少年在生長髮育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質，還需供給多種維生素、礦物質和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物應多樣，以穀類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及其製品;經常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;食量與體力鍛鍊要平衡，保持適宜體重等.從事體育鍛煉，要有真正有效的達到增強體質的目的，除了要講究體育鍛煉的科學方法外，還必須注意營養。青少年是長身體、長知識的時期，關係到成人後的體質、品德、文化修養水平。因此，中學生應對營養與健康的知識有所瞭解，而且要付諸實踐，以達到強身健體的目的。

　　人類為了生存和繁衍需要從外界攝取各種食物，經過體內消化。吸收和新陳代謝以維持機體的生長、發育和各種生理功能，這一連續過程叫做營養。簡單地說，食物就是生命的能源，食物就是營養。“民以食為天”，攝食是人類的本能，也是生活的第一需要。然而，我國文明發展到今天，怎麼吃得合理的營養來滿足生長髮育和學習，勞動，體育鍛煉活動消耗的能源，這是一個問題。人體需要的營養素包括蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素和水。不同型別的人對營養素和量的需要不完全相同。性格，年齡，體育鍛煉以及自身的生理狀態等都可影響身體健康。青少年時期經歷著青春發育期，又處於緊張的學習階段，不但要維持一天學習生活、勞動、體育鍛煉等活動消耗的能源，還要滿足生長髮育需要的養料。這個時期對食物的要求，不論數量和質量，都比較高,甚至超過成年人。因此要注意以下幾方面的飲食營養與健康：

　　1、認識健康飲食的重要性。

　　飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足於吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調配，保證人體所需的各種營養素的攝入平衡且充足，並且能被人體充分吸收利用。

　　2、掌握健康飲食知識。

　　學生的不良習慣的形成原因，主要是缺乏相關知識的學習教育，所以應該有目的、有計劃達地安排學習

　　3、各個方面搞好配合家庭、學校、學生三方面要協調一致，相互配合。為了學生一個共同的目標而努力，在保證完成學習任務的前提下，搞好學生的健康飲食，保證學生有個健康的身體。

　　4、一日三餐很重要。

　　中學生營養健康一日三餐如何合理搭配呢?人們在長期的生活實踐中總結為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進餐經驗,並且婦孺皆知。所謂“好”是指質量要好,“飽”是指數量要足,“少”是指數量和質量均要有所控制。

　　早餐吃得好。據營養學家實驗研究發現,早飯吃得好***如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營養麵包等***的人,整個上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動者或體力勞動者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質量很差的人,在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學習效率下降。另外,據統計長期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發病率較高。

　　晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發生肥胖,甚至產生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用於食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動減少,睡眠時耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉化為脂肪,過多的脂肪堆積就會造成肥胖。

　　在日常生活中，有些同學往往會不注意飲食衛生或者因為某些原因，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節奏

　　5、養成良好的飲食習慣

　　①少吃油炸和暴晒食品。高溫會破壞許多營養素，同時產生醛、氧化物、內脂等物質、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。

　　②多食增強記憶力食品。飲食應該營養豐富、清淡爽口、易於消化，尤其應多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質鉀，可預防精神疲勞;捲心菜、葡萄、蛋黃、對增強記憶力都有一定的幫助;杏可改善血液迴圈，可減輕精神緊張造成的失眠;魚類含大量膽鹼和維生素c，可促進腦力功能。

　　③熱量必須充足。中學生對熱量的需要比成人高，每天應保證足夠的主食，可吃些產熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等;還應增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆製品及牛奶、雞蛋、水果等。

　　④保證供給充足的優質蛋白質，以滿足加速生長和智力發展的需要以及提高抗病能力。富含優質蛋白質的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆製品等。

　　⑤應補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學生在青春發育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆漿可獲得較多的鈣和蛋白質。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發育達到高峰。碘也是生長髮育必需的微量元素，一般海產品、動物內臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經常食用。

　　⑥注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素a供應充足有助於保護視力，又可預防呼吸道感染;維生素b與機體能量消耗有關;維生素c可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素d製劑的補充，以提高鈣的吸收。

　　⑦注意飲食多樣化.合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，儘量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃麵粉製品，如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃麵粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆漿.

　　⑧注意四季的飲食規律.

　　春天，氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，容易使人產生疾病.所以在飲食上應攝取充足的維生素和無機鹽.多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果.

　　炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節.因此，必須及時補充水分和營養物質，，應以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主.可適當多吃些涼拌菜、鹹鴨蛋、鹹雞蛋、豆製品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。

　　6、合理安排進餐和體育鍛煉時間。

　　體育鍛煉時，體內的血液比較集中地分配到運動系統，流向腸胃的血液就相對減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉後，要經過適當時間休息後才能進餐，進餐後要間隔一定時間才能參加激烈運動，飯後激烈運動對健康不利。同時一日三餐也要考慮合理安排。中學生學習負擔重，尤其上午學習份量大，早餐必需保證優質。中餐食物注重質和量。晚餐可適當減少。吃時要細嚼慢嚥，更不能暴飲暴食。

　　在體育活動中要控制喝水或不喝水，活動結束後，要採用多次飲水法來補充身體推動的水分，必要時要喝一些含鹽的開水和礦泉水。

　　總之，中學生處於青春發育期，科學地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營養素，是促進生長髮育，維護健康的重要因素。

　　篇2

　　隨著社會、經濟的發展，人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現代人追求的目標。但一些健康問題總是在考驗和挑戰我們的身體，尤其是被視為祖國未來的中學生健康也越來越受到關注, 中學生飲食和健康的問題已成為了困擾著現代人們一道難題。然而據瞭解，導致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學生的不良飲食會出現許多健康問題，為此我們組選擇了“中學生飲食與健康”這一課題，調查中學生飲食與健康的有關問題。可以得出中學生出現飲食與健康問題的原因，讓廣大的中學生認識到飲食與健康的關係，使中學生懂得正確飲食才健康。

　　我們將從訪問醫生，訪問校醫、調查問卷、網上查詢資料、訪談學生的形式進行調查，是主要的獲取資料方式，此外我們還通查閱了一些書籍，也獲得了少量的資料。

　　對大多數人來說，進入了中學也就隨之進入了生長髮育的飛躍階段--青春期。而良好的營養影響著身心的發展，顯得尤為重要。那麼，中學生對飲食營養有何特殊需要?青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品等蛋白質豐富的食物。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣。由於健康的身體需攝入各種營養物質，挑食容易引起營養不平衡，引發各種疾病。特別要注意的是要吃好早餐。

　　中學的不良飲食會給自己身體健康帶來很大的危害，比如謹防吃出近視眼***摘選自《中藥報》 ***提起近視，許多人常將其歸咎於不良的用眼習慣，如看書距離不當，光太暗，持久用眼等。但近年來的醫學研究表明，飲食不當也是誘發青少年近視的重要原因之一。美國紐約大學研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關係。青少年多喜歡甜食，食入過量的糖可能使體內血液偏酸。而人體欲保持酸鹼平衡，不得不動員大量鈣質去中和酸根，從而引起血鈣不足，減弱眼球壁的彈性，使眼軸伸長，播下近視的隱患。同時，血糖升高，也可使晶體復凸形成近視;視網膜易受損傷過量味精可能導致失明***北京青年報***中國人炒菜總喜歡多放點味精，可是，最近的一項研究表明，吃太多的單鈉穀氨酸***味精***有可能讓你失明。日本弘前大學的研?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽⑾鄭?綣?諶粘Ｒ?持懈?鮮筇砑喲罅康奈毒??鮮蟮氖恿?嵯陸擔?油?ひ不岜潯　４飼耙丫?醒芯糠⑾鄭?苯詠?庵治鎦首⑷胙劬?嵋??a href='//' target='_blank'>神經損傷。但此次的研究則首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。維生素A供應充足也有助於保護視力，又可預防呼吸道感染。蛋白質也是視力發育的基礎：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，會引起眼睛功能衰退，視力下降，併發生各種眼疾甚至失明。此外，研究表明，因早餐不吃糧食，而導致許多學生文化課不及格。因為半磅牛奶只能提供120大卡熱量、一隻50克的雞蛋只能提供72大卡熱量，而每位上午有5節課的中、小學生分別需要1100-1200大卡和800-900大卡的熱量，能量供給不足就會導致學生上課注意力不集中而影響聽講。此外餓過了頭，還會造成學生要麼午飯沒食慾，營養不良;要麼午飯猛吃，容易形成肥胖。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

　　1.你的飲食習慣是怎樣。

　　答：在訪問中，有大多數的學生是一日三餐，少數人是一日四餐，極少數人是五餐。分析：從這資料可以看出，學生的飲食習慣還是非常好的，因為一日三餐對人的身體一般來說是非常有利，而一日四五餐表現為吃多，這對人的身體健康是沒有多少好處的，所以中學生適量飲食，能夠充分的飲食，這樣對自身的健康才有利。

　　2、你有過因不正常飲食進行而得病嗎?舉例一下?

　　答：大約20%的學生說沒有，10%左右的學生說有，70%說不知道。

　　分析：從中我們可以看出，不正常飲食會給我們帶來疾病。而且有10%的同學有過這樣的經歷，有70%的同學表示自己不知道，這也說明了同學們對飲食會帶來的危害並不瞭解。此外，有20%的學生說自己沒有因不正常飲食而得病，在問他們時，我們發現他們飲食習慣是非常科學的，這也說明了好的飲食習慣關係著人的身體健康。

　　3、你有挑食習慣嗎為什麼?

　　大約有30%左右的學生沒有挑食習慣，70%左右的學生有挑食習慣，而沒有挑食習慣的學生主要因為他們為了健康著想和因為他們的口感好。有挑食習慣的學生是因為口感不好。分析：說明了中學生中有很多學生還存在挑食習慣，這也是一個很不好的飲食習慣。挑食，偏食已成為了危害中學生身體健康的重要因素之一。

　　4、你沒有沒餓肚子現象，一般是什麼時候，為什麼?

　　答：全部學生說有。餓肚子的時候主要在上午上課第五節和下午6點後他***她***們餓肚子的原因主要有幾方面：1早上吃不多，不夠維持。2口感不好和挑食也是一個原因。

　　分析：餓餓肚子是不能避免的，因為有時是因為某些特殊原因，但是經常餓肚子會帶來疾病和一些不良影響，所以儘量要儘量避免餓肚子，保持自己的身體健康。

　　5、你是否會經常吃水果或蔬菜

　　答：58%的中學生常吃水果，2.5%的中學生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學生只佔35% 分析：要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。

　　據這些資料，總體可以反映出學生對飲食與健康反映出學生對飲食和健康關係的瞭解還是存在一定的欠缺，同學們對自己的飲食方面重視程度不夠以及沒有很好的飲食習慣。因此我們也建議中學生們要多學習關於飲食和健康方面的知識，這樣有多助於自己對健康飲食的瞭解，此外還要培養一個良好的飲食習慣。

　　篇3

　　飲食使我們生活中不可或缺的一部分，它在我們身上的作用遠沒有我們想象的那麼簡單。而我們很多都往往重視了學業，工作或是所謂的精神高尚，對飲食方面一知半解。而事實上，我們必須開始並且時時***的飲食是健康身體的保障。要想做到飲食平衡，就要掌握一定程度關於因使得各類知識。而我們好多人都幾乎只重視學業，事業，殊不知，沒有了健康的身體，一切都只是空談，因此我們在問卷中對同學們的日常習慣進行調查，以此來對同學們的情況進行分析，然後提出一些可靠的建議供同學們參考。

　　這學期，我們研究的是中學生的飲食習慣，我認為這是一門很有意義的課題，因為飲食對我們息息相關，我們每天與食物打交道，俗話說;人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。俗話說：民以食為天，離開了食物，我們就沒有活下去得物質支柱，失去了這一物質支柱，我們又則能專心於學習呢?正是因為如此，我們應該養成良好的飲食習慣。可能有些同學並不注重這一點，認為吃得飽就行了，要是這樣可就不對了，各種食物中的營養物質成分都各不相同，而我們的身體需要補充不同的營養成分，要是我們偏愛一類食物，就會影響身體的健康生長。因此，形成良好的飲食習慣是十分重要的。

　　近年來，不少的高中生由於學業繁忙而忽視了飲食健康，某些同學不吃早飯就去上課，還有些同學吃飯的時間沒有合理的安排好，導致體力下降。沒有活力而上課睡覺得現象，有大部分的同學在挑食，厭食的現象，這是很不健康的。我認為合理安排飲食是靠同學們有一定的認識覺悟，能自己主動去堅持，這是十分重要的。

　　對於現在來說，我們不緊要吃得飽，更要吃的好，吃得健康。因此，我們小組對於中學生飲食習慣這一課題做了仔細的研究。通過這次研究性學習，我學到了很多，也更深入的瞭解飲食方面的一些知識，我認為，我們這次的研究能更好的幫助我們糾正以前錯誤的飲食習慣，養成良好的飲食習慣。在此，我也希望我們以後每個人都養成良好的飲食習慣，讓我們每個人都能健康的成長。

　　飲食對於每個人來說都很熟悉，但相信大多數人對於如何平衡膳食感到迷惘，沒錯，對於我們這個似乎是很專業的東西，於是乎，大家都沒太注意這些問題，導致我們種種身體上的病變像胃病，營養不良等，這些現象都會簡潔影響到我們學習的精力，而我們只是一味的只知道暢遊在題海里，對我們自身的健康狀況渾然不知，殊不知，磨刀不誤砍柴工啊。這是相當可怕的，不過我們也是完全可以避免這些問題的，知道一些簡單地原理就可以完全讓自己健健康康度過一生，所以，為了能夠讓更多的同學認識到這一點，我們小組展開了關於飲食健康的討論小組，也是我們這學期的研究性學習課題。我們希望可以通過本學期的研究性學習，讓更多的同學正確認識到自己飲食上的誤區，及時平衡膳食，遠離亞健康，為祖國社會主義現代化建設健健康康的工作五十年。

　　通過這次研究，我更加覺得這個世界是那麼神祕，科學就在我們碗裡，就在我們手上，真正的科學是貼近生活，於我們有用的東西。這次對飲食安全的研究性學習，我瞭解許多日常生活中有關飲食的正確搭配和合理安排的辦法，更發現了平時不注重飲食問題，豐富了食品安全類的知識，得到自我完善。

　　在研究的過程中，我深刻的感受到了團隊合作的重要性，以前研究性學習有些同學總是不積極參與，我也感受不到同學們的想法，而這次，認為我們組的組員都很積極，這是我在本次研究性學習中最看重的一點。

　　下面是一些我們研究的結果，經過我們調查問卷的回收整理工作，我們發現了中學生日常飲食常有的問題有這麼幾點：

　　1.不吃早飯。

　　2.挑食，厭食。

　　3.對零食有莫大的興趣。

　　4.偏愛麥當勞、肯德基等洋快餐。

　　5.門口、街攤的小吃屢禁不止。

　　6.早中晚三餐搭配不合理。

　　7.每個人都認為飲食習慣都很重要，但實際行動起來卻很隨意。等等還有許多。

　　經過我們組員的查詢資料我們找到了一些解決問題的方法

　　一、科學用餐：要合理安排好一日三餐。一般情況下，一天需要的營養，應該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應該佔全天總熱量的1/3左右，但午餐既要補充上午消耗的熱量，又要為下午的工作、學習提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的熱量，早餐應該佔25～30%，午餐佔40%，晚餐佔30～35%。