桑葚的食用好處與營養價值

　　桑葚這種水果想必很多人都吃過，其實桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，為養心益智，滋補強壯的佳果。那麼吃桑葚的好處有哪些呢?下面是小編為你收集有關於桑葚的食用好處，希望你會喜歡。

　　食用好處

　　1、補血

　　中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎作用。

　　2、美容養顏、延緩衰老

　　桑葚含有多種維生素、氨基酸和胡蘿蔔素等成分，對女士來說效果尤其突出，經常服用可以美容養顏、延緩衰老。

　　3、烏髮美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　4、明目

　　常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。因此，在辦公室內上班，經常面對電腦工作的女白領們可多食用。

　　5、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。消化不良的女性朋友們不妨多食用。

　　營養價值

　　1、桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑髮、利關節、醒酒等功效。

　　2、桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　3、桑葚含有鞣酸，蘋果酸，維生素c和脂肪酸等。

　　4、每100克桑葚含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。

　　5、桑葚含脂肪，主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

　　吃的方法

　　桑葚果醬

　　用料:桑葚500克、檸檬汁30克、麥芽糖40克、白砂糖30克。

　　做法:

　　1、桑葚沖洗乾淨,然後將梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻煩省去了。

　　2、桑葚加白砂糖攪拌均勻,靜置一小時以上。

　　3、靜置後的桑葚倒入不鏽鋼鍋具中,儘量使用不鏽鋼鍋。一定要連同液體***桑葚汁***一起倒入。

　　4、將鍋放爐灶上,大火燒開。

　　5、轉小火,將檸檬汁倒入,我買的檸檬汁,不過還是覺得買檸檬自己擠比較好。

　　6、攪拌一下,小火慢慢熬煮。

　　7、果汁慢慢變少時,加入麥芽糖。

　　8、繼續加熱,然後不時攪拌一下。千萬不要糊鍋。

　　9、果汁越來越少時要不停地攪拌,直至果汁收幹。

　　桑葚奶香西米露

　　用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 適量、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、鍋中清水煮沸後放入西米,中大火煮10分鐘,關火燜15分鐘,取出冷水沖涼。

　　2、鍋中重新換清水煮沸,放入沖涼的西米,中大火煮5分鐘,關火再燜15分鐘,直至無白芯待用。

　　3、取適量西米放入容器待用。

　　4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。

　　5、用攪拌器打勻。

　　6、桑葚牛奶液體倒入裝西米的容器裡攪勻,冰鎮一下即可食用。