家庭電餅鐺食譜製作方法

　　電餅鐺小食是當下十分流行的，想吃也能自己做。到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　家常肉餅

　　主料：麵粉

　　輔料：肉餡、蔥、姜

　　調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹製方法：

　　1、將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用;

　　2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻;

　　3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著一個方向摺疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。

　　辣子油餅:

　　作法：用富強粉二斤，加入發酵粉少許***或直接用超市賣的自發粉***，和成稍軟的麵糰放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽光處或火爐旁，可以縮短髮酵時間。待麵糰高高地發起來後，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的麵糰，用擀杖把麵糰擀成大圓面片，面片上倒上少許調和油，放入紅辣椒麵、少許花椒麵，把面片翻起捲成面卷，根據烙餅鍋的大小把面卷切成段，用手一擰拍平，用小擀杖擀成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，

　　兩面焦黃，外焦裡嫩，油酥椒香，實在是家中美食。

　　山藥餅

　　做法:山藥500克左右***也可以根據食用的人而定***,一小碗麵粉***如果吃甜味的準備適量白糖***,食鹽,

　　1.把山藥洗乾淨去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.

　　2.把麵粉倒入山藥泥中攪拌均勻***吃軟的少放麵粉,吃硬的多放麵粉,以能攪拌成糊狀即可***.吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定.

　　3.把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裡儘量放多一點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.

　　4.時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.

　　南瓜餅

　　做法:脆南瓜***南瓜還有脆面兩種***500克左右***可因人而定***,一小碗麵粉,雞蛋一枚,食鹽調料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量

　　1.把南瓜洗乾淨去皮,用擦子擦成細絲後,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻後,根據口味放入調味料,然後把麵粉倒入南瓜絲裡攪拌成幹糊狀.

　　2.電餅鐺預熱後倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺裡,用木鏟攤勻後蓋蓋子.

　　3.時間可根據南瓜死多少而定,大約5分鐘後,把凝固後的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色後裝盤即可.