孕婦可以吃烏雞嗎

　　烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、健脾止瀉、補肝益腎等功效，是大補之物，那麼？下面小編為你解答。

　　

　　可以吃。烏雞營養豐富，其中含有蛋白質、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。因此其湯是孕婦的絕佳美味。孕婦喝烏雞湯可以補肝益腎、預防貧血。

　　烏雞的做法

　　烏雞粥

　　材料：烏骨雞一隻***我用了半隻***，大米100克

　　配料：黑木耳少許，紅棗3顆，枸杞少許***放了一勺***，姜，鹽適量，料酒少許

　　做法：

　　1、烏骨雞一隻***我用了半隻***洗淨，切成大塊

　　2、電飯鍋中放一鍋水，放入雞塊開始煮

　　3、放入切好的姜

　　4、放入少許料酒

　　5、放入紅棗3顆，要少放些，做好後有點甜

　　6、燒開後，撇掉沫沫

　　7、加入洗淨的枸杞，煮了兩個小時

　　8、大米洗淨

　　9、放入一勺鹽醃製半小時

　　10、雞湯轉到砂鍋，放入醃製好的大米***以上都是在單位的小電飯鍋煮的，現在帶回家了***

　　11、又煮了一個多小時，放入少許洗淨好的黑木耳煮熟就好了

　　12、放入少許鹽即可

　　山藥烏雞湯

　　食材：烏雞，山藥，紅棗，小蔥，生薑

　　做法：

　　1、烏雞宰殺乾淨，然後剁成小塊，用沸水燙去血汙。

　　2、山藥削皮洗淨，切成滾刀塊;生薑切片;小蔥切成蔥花。

　　3、將烏雞、生薑、大棗放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸。

　　4、然後再轉移到砂鍋，用小火煲1小時，加食鹽、味精調味。

　　5、出鍋後撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

　　2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。

　　3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

　　紅棗烏雞湯

　　材料：烏雞一隻，枸杞1湯匙，紅棗按個人喜好酌量，料酒1湯匙，薑片，鹽適量。

　　做法：

　　1、烏雞收拾乾淨，去頭去爪去雞屁股，內臟掏空;紅棗枸杞洗淨，薑切片。

　　2、鍋裡放入水，烏雞整隻放入，放入少許料酒一同加熱，水開後再煮3分鐘撈出，焯燙的水倒掉不要。

　　3、將烏雞放入湯鍋中，加入足量的水，調入料酒和薑片煲1個半小時，然後放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。

　　TIPS：

　　1、煮好的雞湯，表面會有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。

　　2、烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個足夠，小的話，十多個。

　　烏雞的食用功效

　　1.延緩衰老

　　食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　2.養血益腎

　　烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥