香菜不能和什麼食物一起吃

　　香菜的味道有人喜歡，也有不喜歡的，但是朋友們在吃香菜時一定要注意搭配。以下是小編收集整理的不能和香菜一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和香菜一起吃的食物

　　***1***不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

　　***2***服維生素K時不應食用

　　***3***不宜和動物肝臟同時食用

　　***4***不宜與豬肉同食

　　***5***不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食

　　***6*** 服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　香菜一般人群均可食用。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　香菜的食用處理方法

　　1.把香菜的爛葉，殘葉剔除。

　　2.清洗香菜的葉子，仔細洗掉香菜葉子上的雜質***泥土，灰塵等***，說不好會有蟲子在上面，然後倒掉盆裡的水。

　　3.洗香菜根，一般用拇指搓洗乾淨就可以了，如果不需要根莖，可以直接剔除。

　　4.根部的莖葉清洗，一隻手拿住香菜另一隻手拉開香菜的莖葉，可以放在水裡搓洗，也可以用水沖洗，直到洗淨為之，不然要反覆清洗。洗好後給香菜放在盤子裡。

　　如果感覺洗的還是不怎麼幹淨，就可以給香菜放入盆裡灑上適量麵粉，能儘量覆蓋香菜表面的百分之七十五，然後用手讓其和麵粉混合均勻，放置幾分鐘。用水沖洗乾淨，把香菜上的麵粉沖掉。或者加適量的鹽浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，注意不可浸泡太久，否則香菜的鮮味會流失。

　　香菜的吃法

　　一、拌香菜

　　材料：香菜，蔥，香油，鹽少許

　　做法：將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

　　二、土豆絲拌香菜

　　材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許

　　做法：

　　1.將土豆清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中待用。

　　2.將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。

　　3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。

　　4.炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。

　　5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

　　三、香菜醬拌牛肉

　　材料：牛腱肉1塊***約250克***，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，乾紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克

　　做法：

　　1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水***沒過牛肉為準***，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘溫將牛肉徹底燜透。

　　2.煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用。

　　3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。

　　4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。

　　5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。

　　6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

　　四、剁椒香菜豆腐

　　材料：老豆腐一塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許

　　做法：

　　1.將老豆腐切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎備用。

　　2.鍋中放油，燒熱後下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。

　　3.鍋裡留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。

　　4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻後加入一小碗水。

　　5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

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