老年人營養早餐食譜

　　中國有俗話說“一日之計在於晨”，“民以食為天”，說明早餐對於我們即將開始的一天的生活、學習、工作等等非常重要，在寒冷的冬天則更顯重要。今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看老年人冬季養生早餐食譜都有哪些吧!

　　杭式果羹：

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內;

　　3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;

　　4. 炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;

　　5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

　　奶香麥片粥：

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　　1.　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　2.　坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥;

　　3.　在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸;

　　4.　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　清牛肉湯：

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　　1. 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。

　　2. 在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁***也可用老薑***，然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

　　妙香紅棗羹：

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　　1.　把酸棗仁洗淨，去雜質;

　　2.　紅棗洗淨，去核;

　　3.　枸杞洗淨，放溫水中泡軟;

　　4.　把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內，加入適量冷水，置旺火上燒沸;

　　5.　再用小火煎煮25分鐘，最後加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。