椰香巧克力冰淇淋蛋糕的製作圖解

　　在天熱的時候，又恰逢親朋好友生日，卻根本不想動烤箱，該怎麼辦呢?不妨做一款好吃又解暑的椰香巧克力冰淇淋蛋糕吧!下面是小編為你推薦椰香巧克力冰淇淋蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　椰香巧克力冰淇淋蛋糕的食材

　　椰香巧克力冰淇淋蛋糕的步驟

　　1.把蛋黃、糖、可可粉、黑巧克力、牛奶一起放入鍋中。

　　2.用手動蛋抽混合均勻。

　　3.開小火慢慢煮至巧克力蛋奶液變濃稠關火。

　　4.另取一鍋倒入淡奶油。

　　5.隔冰水打發。

　　6.把巧克力蛋奶液與打發的淡奶油混合。

　　7.拌均勻。

　　8.這是拌好的巧克力冰淇淋糊。

　　9.模具內鋪上一片巧克力蛋糕片。

　　10.倒入一半的巧克力冰淇淋糊。

　　11.再蓋上另一片巧克力蛋糕片。

　　12.再倒上另外一半的巧克力冰淇淋糊。

　　13.面上抹平整後，用保鮮膜把整個模子封起來，入冰箱。

　　14.等凝固後取出蛋糕，面上撒上椰蓉。

　　15.電吹風輕吹四周，脫模。

　　16.切塊，美美滴吃吧。

　　巧克力的挑選方法

　　目前市場上的巧克力的主要成分一般分為“可可脂”和“代可可脂”兩種。在購買時，儘量選購以天然的“可可脂”製作的巧克力，可可脂含量越高，則多酚物質含量越高;了另外，儘可能選擇糖分含量低的巧克力。

　　從顏色上來選擇，顏色越深的巧克力越健康，黑巧克力優於咖啡色巧克力，咖啡色巧克力優於白巧克力;從成分來選擇，純黑巧克力優於含有其他食材的巧克力，而堅果類巧克力又比加入果脯等的巧克力更好。因此，從原則上來說，吃巧克力儘量選擇純的黑巧克力，可可脂含量越高越好，以大於50%的為好。同時，每天吃巧克力最好不要超過100克，否則可能有能量超標的風險。