君之巧克力蛋糕的做法

　　巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的***低於5%***脂肪酸組成。好吃的巧克力蛋糕應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　巧克力蛋糕的食材準備

主料 低筋麵粉 90g 牛奶 270g 雞蛋 2個   輔料 白糖 60g 水 15g 鮮奶油 310g 白巧克力 130g 可可粉 10g 黃油 15g 白糖 30g 鹽 3g

　　巧克力蛋糕的具體做法步驟

　　1.低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗裡

　　2.混合均勻

　　3.雞蛋打在碗裡

　　4.用手動打蛋器打散

　　5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中

　　6.充分攪拌

　　7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

　　8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

　　9.混拌均勻並溶入其中

　　10.當面糊變得平滑後，用濾網過濾。即成可麗餅糊

　　11.平底鍋中放入模具

　　12.倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻

　　13.待麵糊凝結後，取出模具

　　14.翻面烘製

　　15.烘製完成後，放置在晾晒架上冷卻，為避免乾燥，用布巾覆蓋備用

　　16.以同樣的程續，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。

　　17.奶鍋內加入水和砂糖

　　18.以大火加熱;不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

　　19.關火後，倒入燒開的鮮奶油混合，然後冷卻備用

　　20.將打發用的鮮奶油倒入碗中

　　21.打發至6分發

　　22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

　　23.倒入打發的奶油中

　　24.繼續打發至8分發左右，放冰箱裡冷卻備用。

　　25.在沾溼的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱

　　26.切碎的巧克力

　　27.加熱至沸騰

　　28.加入切碎的巧克力

　　29.待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用

　　30.將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用

　　31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上

　　32.塗抹焦糖鮮奶油

　　33.然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮奶油。

　　34.如此重複步驟

　　35.一直將所有的可麗餅全部用完

　　36.包保鮮膜，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時;

　　37.定好型後，取出脫去保鮮膜，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊

　　38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉

　　39.擺上草莓用裝飾，完成。

　　巧克力的營養功效

　　1.潤澤面板

　　德國研?a href='//' target='_blank'>咳嗽泵刻烊?4位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月後，這些女性的面板變得更加溼潤光滑，在太陽底下暴晒引起色斑和皮屑的症狀也得到有效改善。研究人員認為是因為類黃酮被紫外線吸收，有助於保護和增加面板血液迴圈，從而改善面貌。

　　2.提高性慾

　　性學雜誌刊登了義大利研究人員調查了每天吃巧克力的143位女性，發現她們似乎有更強的性慾，陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。

　　3.提高對生活的樂觀態度

　　吃黑巧克力，會給人以愉悅的心情，從而在更大的意義上降低了更多疾病的發生。

　　4.懷孕後期食用，會生個聰明活潑的寶寶

　　在懷孕後期，適當的少吃些黑巧克力，出生的寶寶明顯比媽媽沒有吃過黑巧克力的要更開朗，活潑。

巧克力蛋糕做法