電烤箱怎麼烤魚

　　魚肉還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素，那你知道魚肉要怎麼烤才好吃嗎?接下來小編為你介紹一下考魚肉的做法吧。

　　烤魚的食材準備

　　烤魚的做法教程

　　1.草魚去鱗去內臟後，把魚頭切下也可不切，切開魚頭烤的更充分，把魚肚子裡沿魚骨一邊切一刀，不要切斷，骨肉相連，這樣魚可以趴在烤盤裡，把兩片魚斜打上花刀，用適量料酒、鹽、花椒粉抹在魚肉上，裡外都抹醃製半小時

　　2.醃製魚的時間把配菜切好，土豆切片、洋蔥青椒切絲、胡蘿蔔切塊

　　3.菜花、藕片洗淨

　　4.魚醃製好後，烤盤鋪錫紙，一半的洋蔥絲鋪在魚下面及四周，魚身上刷層油和醬油

　　5.烤箱200度預熱10-15分鐘，把魚放入烤箱中層上下火200度烤20分鐘

　　6.烤魚的時間製作配菜，熱鍋涼油下入花生米，炸至顏色變深，撈出瀝油，放涼後會變酥

　　7.炸花生米剩下的油爆香乾辣椒

　　8.把配菜放入翻炒放入適量醬油、鹽，七八分熟出鍋

　　9.另起鍋，放入適量油爆香蔥薑蒜

　　10.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　11.加入適量醬油、醋、白糖煮開

　　12.把煮好的湯汁澆在魚身上，把配菜放在魚身上及四周

　　13.放入烤箱再烤10分鐘

　　14.出爐趁熱食用

　　魚肉的營養價值

　　魚的營養價值 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。 每100克魚裡就含有以下多種營養素： 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 熱量 112.00***大卡*** 鉀 312.00***毫克*** 磷 203.00***毫克*** 葉酸 15.50***微克*** 銅 0.05***毫克*** 鎂 31.00***毫克*** 煙酸 2.80***毫克*** 鈣 38.00***毫克*** 維生素B6 0.10***毫克*** 鈉 46.00***毫克*** 蛋白質 16.60***克*** 膽固醇 86.00***毫克*** 鐵 0.80***毫克*** 硒 6.66***微克*** 維生素A 11.00***微克*** 鋅 0.87***毫克*** 維生素B1 0.04***毫克*** 脂肪 5.20***克*** 錳 0.05***毫克*** 維生素E 2.03***毫克*** 維生素B2 0.11***毫克*** 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。 孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用。 寶寶也能吃。魚的營養價值很高，給較小寶寶新增輔食的時候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。