酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法怎麼做巧克力慕斯蛋糕才好吃
巧克力具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。你瞭解酸奶巧克力慕斯蛋糕要怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的製作食材
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟
1.全蛋加砂糖、怡糖打散
2.水加熱到40度左右,打至可以寫字的狀態
3.將麵粉篩入蛋糊中
4.用刮刀從下向麵粉拌至無干粉狀
5.加入橄欖油
6.再次拌勻
7.倒入模具中,入預熱160度的烤箱30分鐘.
8.蛋糕出爐後,自然冷卻
9.切成厚薄均勻的兩塊
10.再修整成心型
11.先放一塊到心型模具中備用。
12.淡奶油倒入一個乾淨無水的大碗裡
13.打發至7成左右
14.加入酸奶
15.攪拌均勻,放冰箱裡冷藏備用。
16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化後,把還原後的吉利丁片加入
17.攪拌成黏稠狀態
18.倒入打發好的奶油裡
19.攪拌均勻即成慕斯餡
20.做好的慕斯餡倒進模具中
21.一層蛋糕一層餡
22.最後進冰箱冷藏一夜。
23.經過冷藏後的蛋糕脫模
24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾,邊上擺放一圈藍莓就完成了。
巧克力的食療作用
1、提高記憶力
巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。
2、預防心血管疾病
吃巧克力有利於控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管迴圈疾病的作用。
3、增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力,預防癌症,干擾腫瘤的供血。
4、延緩衰老
瑞士研究發現,男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。
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