家庭主婦們該怎麼收納整理廚房

　　生活中，為了保持廚房的整齊美觀，我們平時大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚櫃裡，其實這樣可能就會容易積累灰塵，那麼應該怎麼收納整理呢?以下是小編為你整理的如何收納整理廚房，希望能幫到你。

　　如何收納整理廚房

　　1、設個碗碟架

　　不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡，這樣不利於碗碟的通風乾燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。

　　有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦乾，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“乾淨”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

　　要保持碗碟的乾燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風乾，既省事又衛生。

　　2、筷筒和刀架要透氣

　　筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風乾燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡，或放在不透氣的塑料筷筒裡，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝乾。

　　還有人習慣在筷子上搭一塊乾淨的佈防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

　　3、廚具應置通風乾燥處

　　專家指出：細菌最喜歡溫暖潮溼的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裡，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易汙染食物，引起腸道疾病及其他不適。

　　因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、乾燥。

　　4、勺鍋鏟高掛一舉多得

　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裡，或放在鍋和炒勺裡，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持乾燥。

　　切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

　　要解決這幾個問題，不妨在廚房裡進行一場小小的革命：在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。採用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

　　不同種類廚具收納攻略

　　分類1：重量級的大型鍋具

　　收納位置與形式：廚具下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃***旋弧式小怪物五金***、開放層架

　　家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下櫃區域，由於上下垂直的距離最短，操作順手且節省工作時間。另外，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理，方便鍋蓋的儲放;亦有檯面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋一同收納，兼顧通風乾燥效果。

　　分類2：種類繁多的鍋鏟與烹呼叫品

　　收納位置與形式：廚具中段壁面掛杆、吊架、檯面儲物格

　　運用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊杆，即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙或保鮮膜，一字排開更方便隨手拿取。壁面吊杆的設計，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁、砧板瀝乾，收納瓶瓶罐罐調味品等優點。另有在廚具檯面內側加設20cm深的儲物格，可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。

　　分類3：易碎材質的碗盤餐具

　　收納位置與形式：下櫃抽屜、上方吊櫃與開放層板

　　餐具的擺設較為彈性，不論上、下櫃都適宜，不過，瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下櫃，避免因拿取不穩造成摔破的危險，加上抽屜形式的容量較大，更能因應不同的餐具形狀、大小，自由調整櫃內的活動圓棍插孔來固定。

　　另一方面，隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊櫃，並搭配開放層板或透明的廚具門片，達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能，增添廚房的可看性與設計質感。

　　分類4：高危險性的刀具與用餐器具

　　收納位置與形式：檯面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、檯面下方第一層抽屜

　　各種功能的料理用刀組是家家廚房的必備工具，尤其因為易造成危險的使用考慮，收納上更需特別注意安全;通常多分成專用抽屜與檯面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架一體成型。刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格，並以絲絨等軟性材質而成，給予精緻食器最佳的保護。

　　分類5：桌上型小家電裝置

　　收納位置與形式：活動鋁捲簾或電動玻璃門片檯面櫃、水槽網籃、獨立高身櫃

　　廚房總是有電飯鍋、洗碗機、咖啡機、烤麵包機、果菜榨汁機等這類小家電，因為本身牽涉電線管路的用電規劃，通常必須置放於有規劃電源插孔的廚具檯面或櫃子內;有些廚具廠商會再設計一道活動鋁捲簾或是電動玻璃門片，遮飾家電用品並解決油煙沾染問題，講究廚房整體感。

　　分類6：豐富美味的蔬果與乾貨食品

　　收納位置與形式：上方層板、吊櫃、側邊藤編拉籃、開放式酒櫃、轉角旋轉櫃、高身櫃

　　不需擺放在冰箱內的蔬果，改為擺放在開放櫃體、層板作為裝飾，至於鄉村風格的廚具，則因早期設計緣由，多會規劃放置蔬果的藤編拉籃。罐頭、餅乾、麵粉與酒類等乾貨食物，最適宜的收納處即是大容量的高身櫃，不論是層板或五金拉籃規格，皆可依使用習慣與裝修預算來搭配組合。

　　分類7：垃圾廚餘與清潔工具

　　收納位置與形式：水槽下方或檯面下方的抽屜、水槽網籃

　　一般家庭中最會製造垃圾的地點莫過於廚房，尤其是現今流行的開放式廚房，更關係整個住家環境的衛生;想要擁有乾淨的廚房空間，垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點，垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。因此，廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶，可儲放塑料袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。部分廠商更直接將區域性檯面安排成垃圾丟***，開啟封蓋即可丟棄垃圾;若預算足夠，更可考慮日系廚餘處理機的配備裝置，將廚餘分解成有機物，直接作為植栽土壤，是相當具有環保意識的設計。

　　生活家務的技巧

　　1、吃飯時不小心衣服沾上湯汁，可用手帕蘸汽水，擦拭有湯漬處，即可除去。

　　2、煮綠豆、黃豆等不易煮爛的豆類時，最好在要煮的前一夜，把這些豆子放在熱水瓶裡泡一夜，這樣豆類變得鬆軟，可節省煮爛時間。

　　3、炒雞蛋飯時灑點白酒，這樣就不會結成一團，鬆軟可口。

　　4、手上沾有油漆，只需要用手沾些黃砂，反覆揉搓，即可用清水洗淨。

　　5、除去牆上的粘膠帶

　　先試試用指甲把膠帶撕下來，然後用刀子的背面把黏糊糊的膠一點點刮下去。如果這個方法不奏效或者弄不乾淨，你可以用吹風機對著粘膠吹上一分鐘，等到膠開始熔化後再用刀子輕刮，就省力多了。超市中也有一些專用的溶膠劑可以用來祛除膠帶留下的痕跡，只是在使用之前要仔細閱讀說明書，防止牆漆脫落。

　　6、清洗漂亮的撲克牌

　　把所有的牌都放進一個紙袋子裡，裡面撒進幾勺麵粉、滑石粉或者玉米澱粉，搖晃紙袋子，讓每張撲克牌都沾上粉，然後用紙巾把牌擦乾淨就可以了。如果高階塑封的撲克牌，你也可以用抹布蘸稀釋的肥皂水來把牌擦乾淨，然後放到通風的地方把牌風乾。另外，普通的白麵包也可以當作“抹布” 來擦油脂，只是有些浪費罷了。

　　7、驅散微波爐裡的焦糊味; 用微波爐烹飪食物一定要站在一邊盯緊，否則很容易燒糊。可以用微波爐專用碗盛半碗水，裡面加入四勺白醋或者四勺檸檬汁***其實橙汁、柚子汁等酸性果汁都可以***，然後放入微波爐中加熱5分鐘，等到混合液體沸騰後關閉微波爐，但是不要急著開啟門，而是要等15分鐘左右再把混合液取出。讓微波爐的門一直開啟，保持通風，這樣焦糊味就會慢慢散去了。

　　8、收集酒瓶商標

　　用一盆熱水浸泡酒瓶，等到膠變軟、變黏之後，輕輕把標誌剝下來就可以了。如果膠貼上得非常結實，可以在熱水裡滴一些白醋，或者提前在商標上抹一點兒無色的植物油。商標揭下來之後，平鋪在一張蠟紙上風乾，然後夾在厚書中保持平整。