好吃的剁椒魚頭做法

　　魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。你喜歡吃剁椒魚頭嗎?你知道要怎麼做剁椒魚頭嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　胖頭魚頭1個***在北美可選用三紋魚頭***、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙

　　做法

　　將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。

　　將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後。

　　在盤底放6-7片姜，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。

　　取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。

　　炒鍋內放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱後揀出花椒。***注意不要把花椒煎糊了***

　　將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

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　　材料

　　魚頭，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，味精，雞精，剁椒

　　做法

　　1、將魚殺好洗淨，用鹽、味精、雞精醃製十五分鐘。

　　2、盤底放蔥段、薑片，把魚放在蔥姜上，將剁椒放在魚上，上鍋蒸十分鐘。

　　3、撒上蔥、蒜末，再蒸一分鐘。

　　4、炒鍋放油燒熱，澆在剁椒上就可以吃了。

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　　材料

　　大頭魚頭1個，剁椒適量，生薑，蒜末，鹽，生抽，蔥

　　做法

　　1、魚頭洗淨，生薑、蔥墊底，抹一層鹽醃製5分鐘。

　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　3、關火，燜5分鐘。

　　4、將生抽汁淋在魚頭上。

　　5、油燒熱，將油淋在魚頭上。

　　6、起鍋再將油燒熱，下薑末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚頭上，再撒上蔥花即可。

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　　材料

　　鯛魚頭一個，對半切開***我買來就是切好的，最好是魚嘴部分相連***

　　蒜瓣5-6個切末，薑片3-4片切絲，蔥花少許。

　　豆豉兩大勺，剁椒***量以鋪滿魚頭為準***

　　調味料：

　　料酒，生抽，鹽

　　做法

　　1.魚頭用鹽和料酒抹一下，放置1小時

　　2.把薑絲鋪在盤底，然後把魚頭放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末鋪滿在魚頭上