好吃的酸辣蘿蔔要怎麼做

　　蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。你瞭解酸辣蘿蔔的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的酸辣蘿蔔嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的酸辣蘿蔔要如何做?

　　一、香辣蘿蔔糕的做法

　　材料

　　蘿蔔糕1塊，郫縣豆瓣醬1大勺

　　做法

　　1.蘿蔔糕切成條

　　2.鍋燒熱，放適量油，待油燒熱，放入蘿蔔糕翻炒

　　3.蘿蔔糕翻炒一分鐘後，放入郫縣按豆瓣醬繼續翻炒2分鐘

　　4.待蘿蔔糕均勻著色，即可出鍋

　　二、酸辣蘿蔔絲的做法

　　材料

　　白蘿蔔300公克，A.鹽1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，白醋3茶匙，細砂糖4茶匙，香油少許，B.鹽1茶匙

　　做法

　　1.先將所有調味料拌勻備用。

　　2.白蘿蔔去皮切細絲，並淨在水中10分鐘。

　　3.將白蘿蔔絲用熱開水略燙10秒鐘後，拌入1茶匙的鹽醃製20分鐘，用手擠幹水份，備用。

　　4.將步驟2的白蘿蔔絲盛置碗中，淋上步驟1的調味料拌勻即可。

　　三、酸辣蘿蔔的做法

　　材料

　　主料：白蘿蔔400克，

　　輔料：青蒜50克，香菜20克，

　　調料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克

　　做法

　　1.白蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、3釐米見方的粗絲;

　　2.香菜去根洗淨，切成短節;

　　3.青蒜擇洗乾淨切成絲;

　　4.姜洗淨去皮切成絲。

　　5.將蘿蔔絲、生薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。

　　四、酸辣蘿蔔絲的做法

　　材料

　　白蘿蔔、豬肉、蔥薑蒜、辣椒、青紅辣椒、花椒、鹽、生抽、醋

　　做法

　　1、豬肉切肉絲，青紅尖椒***可選一***切絲、白蘿蔔切絲、蒜拍碎。

　　2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。

　　3、加辣椒，出辣味後加入蘿蔔絲，變色後加入醋、生抽。

　　4、最後加入鹽、蒜末，裝盤，酸辣、香脆——大開胃口。

　　小訣竅

　　1、快熟的時候加醋***酌量而加***，肉可以不放，不要燜鍋，會變色。

　　2、辣椒最好用青椒，一定要有辣味，當然為了美觀可用紅椒。

　　3、——忌：白紅蘿蔔不可同食，相剋傷元氣。

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