包粽子的方法與步驟圖介紹

　　端午節快到了，大家一起動手包粽子吧！那麼怎麼樣包粽子呢？粽子是怎麼製作的？相信也有不少人看過包粽子的方法與步驟視訊，那麼怎麼包粽子好看又好吃呢?親自動手包粽子你會不會呢？下面小編為您帶來包粽子的詳細步驟圖解，一起來學習吧。

　　粽子包法步驟圖解

　　包粽子用料

　　糯米***也叫江米***

　　粽葉***幹，利於儲存***

　　大棗

　　綿線

　　包粽子詳細步驟

　　步驟1

　　糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鐘，大棗泡10-20分鐘

　　步驟2

　　粽葉折成漏斗狀，放少許米，然後放大棗

　　步驟3

　　再放米把棗蓋嚴，注意棗不要高出米，我用的棗比較大，所以就放一顆，這樣才不會煮散，否則捆紮再嚴也會煮成一鍋粥

　　步驟4

　　用綿線捆紮，注意捆紮方向，方向錯了就會漏米哦

　　步驟5

　　完成，系活結，吃時方便

　　步驟6

　　全部包好冷水上鍋，水一定要漠過粽子，大火煮開，中火煮1.5小時，關火燜2-3小時。OK

　　小貼士

　　米選圓粒的比較好，最初包可每個用2張粽葉，所以可適當多買點，乾的利於儲存，包的過程中不要一次把粽葉都拿出來，放鍋裡隨用隨拿，否則會幹，包時容易裂口，捆紮方向很重要，注意調整。心靈手巧的親們，動手吧，給家人品嚐親手製作的美食，將會是一件最幸福的事!

　　煮粽子的方法技巧

　　1、有些人喜歡直接在鍋中把水和粽子同時丟進去煮，這樣煮出的粽子極不容易熟而且影響口感，煮粽子一定要注意等水滾以後才放粽子，鍋中的水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，***油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　2、如果是使用高壓鍋煮粽子，過程中一定要大火把水燒開，放入粽子蓋上蓋子開始煮制，當煮到蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再調成中小火煮30分鐘，然後關火燜10分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，時間就比較久，水開之後中火還需煮制2小時以上。

　　3、包粽子和煮粽子的時候都要特別注意粽子的包裹是否嚴實，各種食材包裹鬆緊程度要適中，其捆紮有講究的：如肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可; 豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。