滋補營養菜譜大全
滋補品 是補充人體所缺乏的營養物質,提高人體抗病能力,消除虛弱症之物品。因為身體缺乏某種必需物質後容易患病或引起身體虛弱,進用滋補品後,補足能力,可以使疾病康復。下面小編為大家分享滋補營養菜譜的做法。
滋補營養菜譜:肉骨茶鍋
材料
肉骨茶包1包豬小排***肋排***2盒蒜頭1大把大白菜一顆喜歡的火鍋料隨意醬油2大匙香菇素蠔油/醬油膏2大匙米酒1大匙
做法
豬小排走活水,洗淨後放入大鍋裡,水放7分滿, 先煮30分鐘
之後蒜頭洗淨後拍碎,與肉骨茶包與其他調味料加入湯裡續煮30分鐘***以上為肉骨茶湯底***
之後再加入自己喜歡的蔬菜與其他材料即可
今天立冬,來點不一樣的肉骨茶鍋溫補身體如何 ^^
滋補營養菜譜:何首烏骨雞湯
材料
烏骨雞1只***約2.1臺斤***何首烏藥包1包薑片數片米酒3大匙枸杞30g鹽適量冰糖1/2T水3000cc
做法
備料。中藥材部份可以去中藥房抓,薑切片,中藥材稍微洗淨瀝乾放入布袋中。
雞隻可以剁成適當大小或整隻雞都可以,在放入沸水中汆燙去血水拿出。
另外準備一深鍋水滾後,將雞隻、藥材包、薑片、枸杞、米酒加入鍋中,水稍微淹過雞隻。
開大火水滾後轉小火燉1小時40分鐘,起鍋前加入糖和鹽,嘗味道調整適合自己鹹味即可。
滋補營養菜譜:紅棗糙米雞湯
材料
玉米雞***約兩公斤***一隻糙米大同電鍋量杯0.5-1杯米酒適量鹽適量水1500cc黃耆一小把淮山5片紅棗20顆枸杞2大匙川芎三片人蔘須一把
做法
糙米冷藏浸泡六小時備用
將藥材、雞肚子洗淨,將中藥材放到大同電鍋的內鍋中
把泡好的糙米塞到雞肚中,然後用線把肚子縫起來
把雞放入鍋中再加入水,外鍋放入兩杯水,按下電源跳起後再悶15分鐘
起鍋前加入適量鹽巴調味即可
整隻燉的雞湯因為沒有去皮,所以煲出來的雞湯油脂會特別多,這會讓整個湯頭油膩喝起來不清爽。我的祕密武器就是『廚房紙巾』
你可以直接用廚房紙巾包覆冰塊,輕輕掠過雞湯的表面,就可以輕鬆吸走浮油。但因為會直接接觸到要喝***的湯,所以我一定會選擇用有HACCP食品級認證的廚房紙巾,這樣的雞湯又更健康更養生了