好吃糖醋排骨的菜譜

　　排骨的做法那麼多，你喜歡哪一種?大家喜歡吃糖醋排骨嗎?下面，小編給大家推薦簡單又好吃的糖醋排骨做法，希望大家喜歡!

　　糖醋排骨邊的做法

　　材料

　　主料：排骨邊一副***約600g***，黃酒2茶匙，鹽1茶匙，粟粉

　　糖醋醬：1湯匙料酒，2湯匙生抽，3湯匙糖，4湯匙醋，5湯匙水***謝謝‘幸福糖果’的糖醋汁食譜***

　　做法

　　1、排骨洗淨加酒和鹽醃20分鐘。

　　2、拍上粟粉放熱油中炸至微黃，撈出瀝油。

　　3、將糖醋汁倒入鍋裡大火煮至開始粘調，加入排骨拌勻收汁。

　　小訣竅

　　一副排骨邊只能切成10至11塊，人口多的建議買兩副。

　　糖醋排骨的做法

　　材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　做法

　　1、排骨洗淨，宰成段用開水煮哈血水，撈出涼幹水，紅糖必須用塊狀形，比較鬆軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒有多少的時候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬製，這樣熬出的排骨才進味。

　　3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　排骨的其他做法——鮮橙汁排骨

　　材料

　　排骨：6根***長型排骨***，鮮橙：2只，調味料：鹽少許，砂糖1匙，澱粉1匙

　　做法

　　1、排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製

　　2、橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮***勿有白肉***，切絲，泡在清水裡備用;兩隻橙子榨出橙汁備用

　　3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃

　　4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘

　　5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁

　　6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可

　　小訣竅

　　1、橙皮絲用清水浸泡後可去除澀味

　　2、若想要排骨的外皮有香酥的感覺，可以全身沾了澱粉再下鍋煎

　　3、鮮果和肉的搭配很特別，但如果用橙汁飲料來代替，味道就完全不一樣了，飲料會過甜過膩，不如鮮橙來得清新清爽

　　排骨的其他做法——蒜香叉燒烤排骨

　　材料

　　原料：排骨500g左右

　　配料：蒜

　　調料：叉燒醬3湯匙***或排骨醬***、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉、白糖

　　做法

　　1、排骨斬長條，洗淨先放開水鍋裡焯燙5分鐘;

　　2、撈出沖洗乾淨;

　　3、放入叉燒醬3湯匙、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎;

　　4、攪拌均勻，醃製1個小時以上;

　　5、烤盤鋪上錫紙，排入醃好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上;

　　6、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鐘;

　　7、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鐘，即可!

　　排骨的其他做法——排骨玉米湯

　　原料

　　排骨500克，豬肉皮250克，玉米一根，蔥15克，姜15克，水3L

　　調料

　　鹽少許

　　做法

　　1，準備材料

　　2，將排骨和豬肉皮先焯水

　　3，然後洗淨後放在鍋中

　　4，加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開後轉小火一個小時

　　5，玉米切段，木耳撕成小片就可以

　　6，湯煮至濃稠後，放入玉米和木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋

　　小訣竅

　　1，肉皮含有豐富的膠原蛋白，即滋潤面板，而且有延緩衰老的作用。

　　2，如果直接將肉皮煮爛，冷卻後就是肉皮凍了。