玉米和什麼食材搭配吃最營養

　　玉米可以單吃，有健脾養胃的功效，因為含有的營養成分豐富，營養價值高，從而受到很多人的親睞，與其他適宜的食物搭配還能發揮其他功效。以下是小編為你整理有關於玉米的食材搭配，希望能幫到你。

　　玉米的食材搭配及做法

　　一、玉米+鴿肉：防治神經衰弱

　　推薦食譜：猴頭玉米鴿子湯

　　原料：猴頭菇一個、玉米一根、姜兩片、鴿子一隻、胡蘿蔔一根。

　　做法：

　　1.把鴿子放在冷水中焯，水開後撈出來，放入涼水中激一下。

　　2.待湯鍋中的中燒開後加入鴿子，加入猴頭菇，加入玉米、胡蘿蔔、薑片。

　　3.煮一個小時左右加入鹽，繼續煮。

　　4.再煮半小時左右就可以出鍋了，出鍋即可食用。

　　二、玉米+松子：防癌抗癌

　　推薦食譜：松仁玉米

　　原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。

　　做法：

　　1.紅菜椒去籽洗淨，切成1釐米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。

　　2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調小火焙乾。要用鍋鏟經常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。

　　3.當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。

　　4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調中火煮5分鐘，然後取出瀝乾水分。

　　5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入適量鹽和白糖翻炒片刻。

　　6.沿鍋邊加入約1湯匙***15毫升***清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。

　　7.開啟鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。

　　三、玉米+雞蛋：防止膽固醇過高

　　推薦食譜：玉米羹

　　原料：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿蔔1根、雞蛋2個。

　　做法：

　　1.香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1釐米左右的小丁。

　　2.剝下來新鮮的玉米粒放入海爾攪拌機裡，輕輕攪打幾下。

　　3.鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁，中火煮15分鐘，然後加入玉米粒再煮10分鐘。

　　4.出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

　　玉米的益處

　　1.含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的作用，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

　　2.所富含的天然維生素E有保護面板、促進血液迴圈、降低膽固醇、防止面板病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

　　3.玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。

　　4.還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

　　5.玉米可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

　　6.玉米胚芽所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。

　　玉米的營養價值

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。