涼薯和什麼不能一起吃及營養價值

　　涼薯是生活中常常會看到的一種水果，由於口感脆甜，是很多人喜愛的食物。食用涼薯要了解一些關於涼薯的知識。不能和涼薯一起吃的食物你知道嗎?

　　不能和涼薯一起吃的食物

　　1、涼薯+雞肉

　　其實涼薯的食用禁忌很少，與其相剋的食物也極少，所以只要不狂吃，暴飲暴食，適量食用地瓜是沒有什麼不利影響的，但是唯獨有一樣需要注意，那就是雞胸脯肉，涼薯不能和雞胸脯肉一起食用，否則會引起腹痛，甚至腹瀉等不良症狀，所以涼薯+雞胸脯肉千萬不可同食。

　　2、涼薯+綠豆

　　涼薯與綠豆都有清熱解毒的功效，二者在一起效果更佳，所以很多人喜歡做地瓜綠豆粥，味道甘甜可口，又能生津止渴，是夏日良品，但是二者都性涼，體質寒涼者最好不要同時食用，否則會致使身體出現不良症狀，甚至更加虛弱，畏寒。

　　3、涼薯+芹菜

　　涼薯中含有的粘液蛋白可以起到軟化血管，降低血壓血脂的功效，而芹菜也是降壓良品，二者同時食用對於高血壓患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全，而且營養豐富，是降壓良藥，家裡有高血壓患者的話，可以偶爾做的嚐嚐，效果很好的。

　　涼薯的營養價值

　　涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。

　　涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調節蔬菜週年均衡供應。種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。

　　老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。種子和莖葉中含有魚藤酮，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱功效。