健康減肥晚餐食譜及做法

　　通過控制飲食來減肥控制體重，通常是女性們最常選擇的減肥方法之一下面小編給你整理了　，一起來了解吧!

　　詳解：

　　1、綠豆芽炒鱔絲

　　材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。

　　做法：

　　①鱔魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。

　　②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。

　　③鍋內放少許油，下入薑絲炒香，放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。

　　瘦身小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便祕，是最為經濟營養是減肥食品之一。

　　2、黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

　　配料：香菇、香菜各少許。

　　做法：

　　①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

　　②金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　瘦身小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便祕。

　　減肥晚餐的禁忌有哪些?

　　1、晚餐不宜晚

　　晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐後4―5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　2、晚餐不過飽

　　中醫認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的資訊不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。

　　中年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。

　　3、晚餐不過甜

　　晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。

　　白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。