最有營養的晚餐食譜及做法

　　晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什麼難事。以下是小編分享給大家的關於晚餐食譜大全及做法，一起來看看家常晚餐菜譜都有哪些吧!

　　晚餐食譜及做法去1:自制豆腐腦

　　材料

　　幹黃豆60克，豆腐王10克，自來水1500ml

　　做法

　　1、先將黃豆泡水。我用了10個小時***其實有6小時就夠了***

　　2、用打磨機將黃豆做成漿***我是分三次做的***

　　3、用網過濾得到大約1300ml的生豆漿。

　　4、上火煮熟，撇去沫子。

　　5、用清水化開豆腐王，倒在沙鍋中。

　　6、再將熟豆漿倒進去，蓋蓋20分鐘後就可以了。

　　晚餐食譜及做法2:蔬菜鍋

　　主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

　　輔料：枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

　　做法：

　　1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸後，先將輔料都放入鍋中。

　　2、水完全燒開之後就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。

　　3、等水再次煮滾後，把剩下的食材加進去，最後調味，完成。

　　tips：

　　蔬 菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡單，綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的，只要不要選熱量高等不利於減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內各器官的 負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦!

　　晚餐食譜及做法3:芹菜炒肉

　　用料：香芹1把以及瘦肉100克和生薑、泡椒2個以及油以及鹽以及生抽、白糖以及澱粉以及料酒

　　做法：

　　***1***香芹摘去老葉然後洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲然後泡椒切成喜歡的形狀;

　　***2***瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽以及澱粉以及白糖、花椒粉以及料酒拌勻醃一會兒;

　　***3***鍋裡燒熱油然後下瘦肉炒到發白，依次加生薑以及香芹以及泡椒，少許鹽以及生抽，翻炒均勻出鍋即可。

　　晚餐食譜及做法4:清炒蘆筍蝦仁

　　用料：蘆筍半斤以及鮮蝦20只左右、油和鹽一小勺以及料酒少許

　　做法:

　　***1***鮮蝦開背去蝦線然後剝殼成蝦仁，加半勺鹽以及料酒醃製片刻;

　　***2***蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮然後斜切成段;

　　***3***起油鍋然後大火燒熱再丟蘆筍，丟蝦仁等炒至蝦仁變紅再加一勺鹽，再炒一會兒然後炒勻即可出鍋。

　　晚餐食譜及做法5:鮮魷魚炒荷蘭豆

　　用料：魷魚以及荷蘭豆、胡蘿蔔和油和鹽和姜以及米酒、胡椒粉和生抽以及蒜蓉

　　做法：

　　***1***鮮魷開肚去內臟然後洗淨撕去筋膜;劃十字刀花然後切成適量大小塊;加入薑絲然後油鹽最後胡椒粉醃一下備用;

　　***2***胡蘿蔔去皮切適量大小的片狀;荷蘭豆洗淨然後去頭尾;

　　***3***熱油鍋然後下魷魚爆炒，當魷魚捲起來的時候加點生抽提鮮上色;

　　***4***在鍋邊淋上一點米酒熗鍋增香即可盛起備用;

　　***5***重新熱油鍋然後下薑片，蒜爆香一下然後下胡蘿蔔片翻炒一下;

　　***6***再下荷蘭豆炒勻;期間可以加入少許的水熗鍋然後熟時加鹽調好味;

　　***7***上鍋前把炒好的魷魚倒入重新炒勻即可!