當歸黃芪雞湯要怎麼做

　　黃芪甘溫，入脾經，為補益脾氣之要藥。多用於治療脾氣虛弱、體倦乏力食少便溏等症狀。平時生活中你會做當歸黃芪雞湯嗎?下面是小編給大家整理當歸黃芪雞湯的做法。

　　當歸黃芪雞湯的食材準備

　　當歸黃芪雞湯的具體做法步驟

　　1.將三黃雞洗淨，剁成塊;香蔥洗淨打結。

　　2.將雞塊涼水下鍋。

　　3.倒入料酒，大火進行焯制。

　　4.同時，在另一煲湯鍋內加適量涼水，用中小火加熱。

　　5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉為中小火。

　　6.在開水翻滾處***也就是冒水花的地方***，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內的水也溫熱了，將雞塊放入。為什麼要這麼做，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫***因為血沫是往鍋邊靠攏的***，從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時省水。湯鍋溫水，是因為燉肉的時候一定要用熱水，如果用涼水，肉質變得緊實，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫熱的水。

　　7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內。

　　8.放入蔥結、薑片、當歸、黃芪。大火煮開之後轉小火一個小時。

　　9.將枸杞洗淨，放入。繼續燉五分鐘。

　　10.放入鹽。

　　11.放入少許雞精調味即可。

　　黃芪的儲存

　　置通風乾燥處，防潮，防蛀。

　　黃芪的食用方法

　　脾胃虛弱、食慾不振、食少便溏、肢倦無力等症，常與黨參、白朮、山藥同用;

　　2.氣虛下陷、內臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等，常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補中益氣湯。