蓮藕怎麼炒好吃

　　熟藕的藥性則由涼變溫，失去了散瘀清熱的功能，而增加了補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功效。你想知道好吃的炒蓮藕是如何做的嗎?下面是小編給大家整理家常炒脆藕的做法。

　　炒脆藕的製作食材

　　炒脆藕的做法步驟

　　1.準備好兩節藕、辣椒等食材。

　　2.蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。

　　3.蔥和辣椒切好備用。

　　4.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。

　　5.鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。

　　6.隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。

　　7.放入切好的辣椒。

　　8.最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。

　　蓮藕的食用方法

　　1、煨藕湯

　　功效：本方能補益脾胃，調養陰血。用於脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

　　做法：藕適量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

　　來源：《隨息居食譜》。

　　2、鮮藕白蜜汁

　　功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用於暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

　　做法：鮮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。

　　來源：《聖惠方》。

　　3、蓮藕粉

　　功效：本方能益胃調中，止血。用於痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

　　做法：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水衝調成糊狀食。

　　來源：《本經逢原》。

　　4、蓮藕蜂蜜汁

　　功效：治痢疾便膿血。

　　做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服。

　　來源：《嶺南採藥錄》

　　5、姜藕飲

　　功效;本方取藕能清熱生津，以生薑和胃止嘔。用於胃熱而胃氣不和，噁心嘔吐，口渴口乾。

　　做法：蓮藕90克，生薑10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

　　來源：《聖濟總錄》

蓮藕的做法