正宗西餐菜譜大全

  西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。下面小編為大家分享正宗西餐菜譜的做法。

  正宗西餐菜譜的做法:培根什蔬蛋炒飯

  材料

  培根4片,圓白菜適量,洋蔥適量,尖椒一根,雞蛋2個,大蔥少許

  做法

  1.培根切小條,洋蔥切丁、圓白菜切絲,尖椒切小丁。

  2.鍋裡放油、放入切好的蔥花炒香,雞蛋直接打入鍋中,用筷子劃散,翻炒出鍋備用。

  3.鍋裡放少許油,下入洋蔥煸炒熟透,下培根一起翻炒到變色,下入尖椒和圓白菜一起翻炒,放少許鹽、黑胡椒和雞精調味。

  4.放入米飯,炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

  小訣竅

  鹽不必放太多,吃炒飯的時候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

  正宗西餐菜譜的做法:義大利式牛奶胡蘿蔔

  材料

  胡蘿蔔500-600克,鮮牛奶1小杯,黃油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉適量,香菜1把,鹽適量

  做法

  1、胡蘿蔔洗淨去皮切成0.5釐米厚的片。

  2、香菜洗淨切碎。

  3、鍋裡放黃油,小火燒化,放入胡蘿蔔片翻炒幾分鐘上色。

  4、加鹽、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加點清水,中火翻炒。

  5、等水份快要收干時,倒入牛奶***牛奶先倒入一半,等快乾了再加一次***

  6、轉小火翻炒。

  7、等牛奶收干時,放入香菜碎,關火。

  8、起鍋裝盤即可。

  小訣竅

  沒有黃油可以用植物油。放了牛奶,還是有濃濃的奶香的!

  正宗西餐菜譜的做法:-披薩

  材料

  【麵餅材料】普通粉 200g,細砂糖8g,鹽2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克

  【餡料】甜玉米,紅蘿蔔,臘腸,香菇,安文達切絲乳酪,番茄醬

  做法

  1、將麵餅材料全部混合後均勻揉成麵糰;

  2、麵糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘***麵糰放入烤箱,下面放一碗水,烤箱調置發酵狀態,溫度30度左右,時間35分鐘***;

  3、發酵好的麵糰拿出來進行排氣,然後擀成麵餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

  4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用,玉米洗淨後瀝乾水份;

  5、麵餅餳發好後,入烤箱,200度,先預熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;

  6、從烤箱中取出麵餅,用叉子在中間叉很多小洞;

  7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層乳酪,再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;

  8、材料擺放完後,再撒上一層番茄醬和乳酪;

  9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。