昂刺魚湯怎麼做好吃

　　上次微博問大家這個魚在當地的方言，真是大開眼界。我們本地就叫咯咯牙。學名叫昂刺魚，黃鰭魚等。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　昂刺魚湯的做法一：昂刺魚豆腐湯

　　材料

　　昂刺魚2條，南豆腐1塊，枸杞20粒，蔥姜、料酒、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、魚沖洗乾淨，豆腐切方塊用清水泡幾十分鐘再瀝乾水，枸杞快速沖洗一下。

　　2、起鍋熱油煸炒蔥姜，放魚略煎幾分鐘，放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。

　　3、大火燒20分鐘左右，放鹽和雞精調味即可。

　　昂刺魚湯的做法二：香辣水煮黃鴨叫***昂刺魚***

　　材料

　　昂刺魚，料酒，薑絲，黃燈籠，蒜片，醬油1勺，豆豉適量，鹽，蔥花

　　做法

　　1、鍋裡煮開適量的水，加一小勺油、料酒、薑絲、黃燈籠***喜歡吃辣的多加黃燈籠，我家吃的比較辣***、蒜片適量、醬油一勺、豆豉適量。

　　2、湯煮開後，把清理好的黃鴨叫放入湯中，大火煮開，小火燉入味，出鍋前加鹽調味，撒蔥花。

　　昂刺魚湯的做法三：番茄豆腐黃骨魚湯

　　材料

　　黃骨魚4條，番茄2個，北***老豆腐***1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

　　4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

　　6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

　　昂刺魚湯的做法四：昂刺魚湯

　　材料

　　昂刺魚4條，蔥姜，料酒，鹽，雞精

　　做法

　　1.魚去內臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗淨後擦乾。

　　2.鍋入油先煸蔥姜後下魚兩面煸透。

　　3.加料酒，水，關鍋蓋大火煮開。

　　4.之後加鹽和雞精調味，再悶煮一會。