鯽魚豆腐湯怎麼做好吃

　　豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。你瞭解鯽魚豆腐湯要怎麼做嗎?下面，小編來為你介紹好吃鯽魚豆腐湯的做法。

　　製作鯽魚豆腐湯需要準備的材料

　　鯽魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。

　　2.豆腐切成小塊備用。

　　3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.加入適量水，沒過鯽魚，

　　6.再加入蔥段和薑片。

　　7.大火燒開，燒至湯汁變白。

　　8.加入豆腐，轉小火慢燉。

　　9.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可。

　　鯽魚湯的食療功效

　　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

　　2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

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