小土豆燜肉簡單做法教程

　　新上市的小土豆美味又富有營養，是很多家庭主婦必備的食材之一。以下是小編收集整理的關於小土豆燜肉簡單做法，希望對你有幫助。

　　製作小土豆燜肉的食材

　　小土豆燜肉簡單做法

　　1.豬五花肉去皮，切2CM方塊， 去皮小土豆切塊， 薑切片，幹辣椒切節。

　　2.鍋入五花肉， 煸炒出油脂 ，放入土豆， 煎2分鐘。

　　3.放入幹辣椒、八角、薑片， 炒香。放入豆瓣醬， 炒出紅油 。淋入料酒、醬油，倒入適量清水， 放半勺白糖， 半勺鹽， 炒勻， 蓋上鍋蓋。

　　4.小火燜15分鐘 ，至土豆熟透 ，撒上胡椒粉，即可出鍋享用!

　　土豆怎樣儲存不發芽

　　1、別用塑料袋存土豆

　　儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃～5℃，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽，或發芽很少，也不易皺縮。

　　所以，應把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裡儲存，因為塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。

　　2、放個蘋果

　　土豆芽中含有毒的生物鹼，人食用後會造成腹痛、頭暈等中毒症狀。如果你在儲存的土豆中間放幾個蘋果的話，就可以大大延長土豆發芽的時間。因為蘋果會產生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發芽的功效。

　　具體做法，是將土豆放在一個保鮮袋內，裡面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩土豆發芽的速度，而不能徹底阻止其發芽，利用上述辦法一般可將土豆成功儲存2個月左右，時間再長就不行了。

　　3、選擇質量好的土豆，洗淨後晾乾

　　然後，往鍋里加水，加熱到70%左右，放入食鹽水***水、鹽的比例為10：1***，充分攪拌後停火。

　　接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1.5分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑料袋中存放。

　　4、用透氣的網袋放在通風處

　　也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過於浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

　　因此，可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裡背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和乾燥。